Du lịch nước ngoài

Du lịch nước ngoài, tin tức du lịch nước ngoài, các tour du lịch nước ngoài, các địa điểm du lịch nước ngoài hấp dẫn được chúng tôi tổng hợp và đăng tin hàng ngày cho quý khách tham khảo và lựa chọn những tour du lịch nước ngoài ưng ý nhất

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Là một hòn đảo nhỏ nằm về phía tây bắc bán đảo Malaysia, thành phố cổ Penang sẽ đem đến những trải nghiệm thú vị trong lần đầu ghé thăm.

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Các địa danh văn hóa

Điểm nổi bật nhất phải kể đến tại Penang là phố cổ George Town, được UNESCO công nhận là di sản thế giới vào 2008. Bạn có thể thuê xe đạp, hoặc một chiếc Trishaws (xích lô) luồn lách qua những con phố nhỏ hẹp, ngắm phố xá và chiêm ngưỡng các bức tranh tường Street Art nổi tiếng.

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

George Town có nhiều điểm đủ để bạn dạo chơi cả ngày. Vòng vèo qua các tuyến phố, bạn có thể bắt gặp những ngôi nhà hàng trăm năm tuổi, lộng lẫy và bề thế như Khoo Kongsi, Cheong Fatt Tze Mansion; hay ghé các viện bảo tàng Pinang Peranakan Mansion, hoặc Sun Yat Sen Museum (bảo tàng Tôn Trung Sơn) để tìm hiểu kỹ hơn về văn hóa và lịch sử truyền thống của thành phố.

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Chùa Keh Lok Si là ngôi chùa Phật Giáo nổi tiếng Đông Nam Á của Penang. Ngôi chùa nằm trên đồi cao, có bảo tháp 7 tầng hình bát giác được thiết kế theo phong cách Trung Hoa, kết hợp với Thái Lan, Miến Điện, cùng quần thể kiến trúc nguy nga tráng lệ.

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Khu nhà gỗ nổi Chew Jetty có từ thế kỷ 19 do những người Trung Quốc từ Phúc Kiến di cư xây dựng. Đến đây, bạn sẽ được quay về không gian của Malaysia xưa qua những cây cầu gỗ, những ngôi nhà nhỏ lụp xụp nơi cầu cảng… minh chứng cho khu giao thương sầm uất hàng thế kỷ của Penang.

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Những điểm ngoạn cảnh ấn tượng

Hãy bắt một chuyến xe lửa đi trên đường ray dốc đứng, với sân ga có dáng dấp cổ xưa để lên đồi Penang. Tại đây, bạn có thể phóng tầm mắt nhìn toàn cảnh Penang, hít thở mùi vị trong lành của cây cỏ và tận hưởng nền nhiệt độ mát mẻ, bên cốc bia lạnh hoặc tách cà phê thơm lừng.

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Vườn bướm Entopia – Butterfly Farm là nơi có hàng nghìn con bướm được nuôi trong một khuôn viên rộng gần 1ha. Những con bướm sống động cùng hệ thực vật đa dạng sẽ cho bạn thỏa sức sáng tạo những khung hình đẹp.

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Penang có những bờ biển trải dài cùng dịch vụ biển phong phú. Mất tầm 45 phút chạy xe từ George Town để đến bãi biển Batu Ferringhi, bạn có thể ngắm cảnh, tắm biển, thưởng thức hải sản và mua sắm quà lưu niệm ở khu chợ đêm gần đó. Nếu muốn tìm một nơi yên tĩnh và vắng vẻ hơn, bạn có thể ghé bãi biển Pantai Kerachut hay Monkey Beach tại Vườn Quốc gia Penang.

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Thử thách với các trò mạo hiểm

Công viên Escape Adventureplay là địa điểm lý tưởng để chơi những trò thót tim. Bạn có thể đi cà kheo, nhảy bungee, băng ngang rừng già bằng cáp treo hay đu dây như Tarzan… Bạn cũng có thể trải nghiệm cảm giác chơi vơi giữa trời khi tham gia The Gravityz – thử thách treo người trên không trung, hoặc đường đi bộ trên không Rainbow SkyWalk.

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Thưởng thức món ngon đường phố

Phố ẩm thực Gurney Drive với hàng trăm món đường phố mở cửa từ sáng sớm đến tận khuya. Bạn cũng có thể kết hợp mua sắm tại khu thương mại sầm uất Gurney Plaza, nơi tập trung rất nhiều hãng thời trang cao cấp, và lang thang ở Chulia Street – con phố có nhiều quán cà phê, nhà hàng, quán bar nhộn nhịp.

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Những điểm đến không thể bỏ lỡ khi phượt Penang

Hòa mình cùng lễ hội

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để tham dự các lễ hội hoành tráng và đặc sắc của Penang. Tháng 6, Penang có lễ hội sầu riêng dành cho những ai mê mẩn loại trái cây đặc sản này. Lễ hội văn hóa George Town kéo dài suốt tháng 7 là cơ hội để bạn thưởng lãm các buổi biểu diễn kịch truyền thống, các màn hóa trang, nghệ thuật đường phố đặc sắc…

AirAsia vừa mở đường bay thẳng từ Hà Nội đến Penang với loạt vé khuyến mãi chỉ từ 1,2 triệu đồng, giá vé một chiều. Đường bay Hà Nội – Penang có tần suất 4 chuyến hàng tuần, khởi hành vào thứ hai, thứ tư, thứ sáu và chủ nhật.
Hành khách có thể bắt đầu đặt chỗ từ nay đến ngày 20/5/2018, thời gian bay từ 1/7 đến 31/8/2018. Vui lòng truy cập website để đặt vé.
Bắt đầu hoạt động từ năm 2001, AirAsia đã chuyên chở hơn 330 triệu hành khách và sở hữu đội bay lên đến hơn 200 chiếc. Hãng hàng không này có trụ sở đặt tại Malaysia, Indonesia, Thái Lan, Philippines, Ấn Độ và Nhật Bản, với mạng lưới hơn 120 điểm đến. AirAsia được Skytrax vinh danh “Hãng hàng không giá rẻ tốt nhất thế giới” trong 9 năm liên tục từ 2009 đến 2017, và nhận giải thưởng World Travel Awards ở hạng mục “Hàng không giá rẻ tốt nhất thế giới” trong 5 năm liên tục từ 2013 đến 2017.

Nguồn: Vnexpress.net

Gấu hoang chết thảm sau khi du khách cố selfie cùng

Du khách Ấn Độ được cứu sống với vài vết thương nhẹ, trong khi con gấu bị đánh đến chết.

Người đàn ông 27 tuổi, chưa xác định danh tính, tự đặt mình vào nguy hiểm khi đứng trước một con gấu hoang ở Orissa, Ấn Độ. Người này cố selfie khiến nó vồ lấy anh, theo Sun ngày 11/5.

Những nhân chứng hò hét để đuổi con gấu đi song tình thế không xoay chuyển, nhiều người phải lấy gậy để ghìm nó xuống nền rồi đánh đến chết.

Video có nội dung nhạy cảm, độc giả cân nhắc trước khi xem.

Gấu tấn công

 
 
Gấu tấn công

 Video: Newslions.

Nạn nhân được cứu ra an toàn với vài vết thương nhỏ. Hiện chưa rõ con gấu thuộc loài nào. Ấn Độ có ba loài là gấu đen Himalaya, gấu nâu và gấu lười – chỉ có gấu lười cư trú tại Orissa.

Đầu tháng 5, Prabhu Bhatara, một tài xế taxi, đã bỏ mạng vì vụ tai nạn tương tự. Khi đang chở khách, Prabhu bắt gặp một con gấu bị thương ven đường nên xuống xe để chụp ảnh với nó. Song con gấu kéo anh trượt xuống dốc và cắn xé mặc cho nhiều nhân chứng ném đá, đánh đuổi.

Prabhu tử vong tại chỗ với nhiều vết thương, lực lượng kiểm lâm phải bắn thuốc mê cho con gấu để đưa thi thể nạn nhân khỏi hiện trường.

Tấm ảnh selfie của khách cướp đi sinh mạng gấu hoang/Gấu hoang chết thảm sau khi du khách cố selfie

 
 
Tấm ảnh selfie của khách cướp đi sinh mạng gấu hoang/Gấu hoang chết thảm sau khi du khách cố selfie

Nguồn: Anirudha Mohapatra/YouTube.

Để tránh tai nạn đáng tiếc, du khách không nên tiếp cận, chụp ảnh hay cho động vật hoang dã ăn trên đường du lịch.

Nguồn: Vnexpress.net

Bí mật phía sau nụ cười của các nhân viên khách sạn

Được chào đón bằng nụ cười của các nhân viên khách sạn nhưng bạn sẽ bị họ theo dõi ngay khi quay lưng đi khỏi.

Người đầu tiên tiếp chuyện khi bạn đến khách sạn chính là người giữ cửa, họ hiếm khi nói gì nhiều hơn câu xin chào kèm nụ cười thân thiện. Tiếp đến, lễ tân hay nhân viên bê vác hành lý, người dọn phòng… bất cứ ai gặp khách đều mỉm cười. Nhưng trên thực tế, phía sau vẻ nồng nhiệt ấy là những bí mật mà không nhiều khách thuê phòng biết được.

Khi bạn quay lưng đi, họ sẽ thực hiện một nhiệm vụ khác: theo dõi khách một cách chặt chẽ, theo New Zeland Herald. Mọi nhân viên trong khách sạn đều được chia khu vực để quan sát khách thuê phòng mọi lúc mọi nơi. Họ biết khi nào bạn cần giúp đỡ hoặc khi nào có thể vào dọn phòng. Nếu bạn treo biển “không làm phiền” trước cửa, các nhân viên buồng phòng sẽ gặp rắc rối lớn nếu họ cố tình đi vào.

Nếu bạn để lại dấu hiệu không làm phiền trước cửa phòng, các nhân viên khách sạn sẽ gặp rắc rối lớn nếu họ cố tình đi vào. Ảnh: Reader.

Khách sạn quy định mọi nhân viên luôn phải mỉm cười khi giao tiếp với khách. Ảnh: Reader.

Ngoài ra nhân viên cũng luôn ghi lại các sở thích, hành vi của khách một cách kín đáo. Các thông tin này được nhập vào hồ sơ dữ liệu về khách. “Nếu bạn tức giận, gây sự, tên của bạn cũng sẽ xuất hiện trong hồ sơ lưu trữ”, Cameron Nezam, một quản lý cấp cao của Rosewood Hotels & Resorts và Mandarin Oriental Hotel Group, cho biết.

Nhiều khách sạn 5 sao thường cố gắng tìm kiếm thông tin của khách hàng trên internet trước khi cho thuê phòng, để họ có thể biết được bạn là ai, tính cách thế nào. Công việc này giúp họ đánh giá tình trạng của mỗi khách hàng. “Điều này góp phần vào quyết định căn phòng nào sẽ được cho khách thuê”, Nezam tiết lộ.

Ngoài ra, nhiều nhân viên cũng biết chính xác bạn có đang ngoại tình hay không. Tuy không ai nói ra điều này, nhưng họ sẽ ghi mọi lưu ý về bạn.

Các nhân viên sẽ kể với nhau về những khách thuê phòng hợm hĩnh, khó chịu hoặc thích khoe của. Thực tế, họ làm việc này để giúp nhau biết tâm tính khách mà phục vụ tốt hơn, phù hợp với đẳng cấp 5 sao. Nhưng nếu bạn là kẻ thích gây rối, họ sẽ chuyển trường hợp của bạn lên cấp cao để “đối phó” với bạn.

Sự bí mật, riêng tư và kín tiếng của khách sạn là yếu tố tiên quyết để họ kinh doanh và thu hút các khách hàng. Do đó, nếu khách sạn có một vị khách nổi tiếng đang đến ở, thì dù người ngoài có hỏi bằng cách nào, cũng không bao giờ lễ tân tiết lộ. Câu trả lời của họ sẽ luôn là “Không ai có tên như người anh, chị đang hỏi thuê phòng ở đây”.

Nguồn: Vnexpress.net

Ba du khách bị báo đuổi ở công viên hoang dã

Cả gia đình du khách Pháp chạy về phía ôtô sau khi xuống xe trong công viên hoang dã để chụp ảnh với đàn báo dữ.

Sự việc xảy ra ở công viên hoang dã Beekse Bergen, Hà Lan vào đầu tháng 5. Video được một du khách khác có mặt quay lại và đăng trên mạng, nhanh chóng nhận được hàng triệu lượt xem, Business Insider đưa tin ngày 11/5.

Ba du khách chạy thục mạng vì bị báo đuổi ở công viên hoang dã

 
 
Ba du khách chạy thục mạng vì bị báo đuổi ở công viên hoang dã

 Nguồn: Youtube

Trong video, một gia đình có con nhỏ tiến gần tới hai con báo đốm để chụp ảnh sau khi bỏ qua các biển cảnh báo an toàn. Một con báo khác bất ngờ chạy đến và đuổi theo các vị khách. Người mẹ ôm con nhỏ lao về cửa ôtô, theo sau là một người đàn ông.

Nhiều ý kiến chỉ trích những du khách này quá liều lĩnh chỉ để có ảnh đẹp. Theo luật sư Fabian David, về nguyên tắc, bất kỳ chủ sở hữu công viên nào cũng phải chịu trách nhiệm cho những thương tích do động vật hoang dã gây ra.

Tuy nhiên, một ý kiến cho rằng: “Beekse Bergen đã đặt biển cảnh báo du khách về nguy hiểm khi rời khỏi xe. Công viên phải chấp nhận trường hợp du khách muốn rời khỏi để chụp vài tấm ảnh và không tuân thủ luật lệ”. Người này khẳng định du khách không thể đánh giá được mức độ nghiêm trọng khi không biết báo đốm chạy nhanh như thế nào.

Đây không phải lần đầu tiên khách tham quan phớt lờ các cảnh báo an toàn trong công viên hoang dã. Hổ vồ chết người, voi húc đổ xe khách hay gấu mở cửa ôtô là vụ du khách từng gặp phải.

Sự việc gần đây xảy ra vào rạng sáng giữa tháng 4/2018 khi ông Hardy và bà Petra qua đêm trên ôtô trong công viên Namib Naukluft, Mamibia. Một con báo rừng trèo vào xe, kéo nam du khách Đức ra ngoài. Dù được cứu sống song người đàn ông vẫn đang trong nguy kịch do các vết thương nghiêm trọng ở đầu và vai.

Nguồn: Vnexpress.net

Bí ẩn về nhà hát biến mất trong đêm ở Anh

Vào thế kỷ 16, cả một nhà hát ở Anh đã bị “đánh cắp” trong đêm, với thủ phạm được cho là những nghệ sĩ ca kịch của đại thi hào Shakespeare.

Vào một đêm đông lạnh giá của tháng 12/1598, khoảng 10 người đàn ông trang bị dao kiếm và rìu lặng lẽ đột nhập vào một nhà hát bỏ trống ở Shoreditch, ngoại ô thành phố London.

Suốt đêm đó, dưới ánh đèn dầu le lói, họ tháo dỡ từng miếng ván, từng chiếc đinh rồi chất lên xe ngựa. Khi tia nắng đầu tiên xuất hiện, cũng là lúc người ta nhận ra cả nhà hát đã biến mất, theo Amusing Planet.

 Nhà hát Shakespeares Globe ở London. Ảnh: Amusing Planet.

 Nhà hát Shakespeare’s Globe ở London. Ảnh: Amusing Planet.

Vụ trộm kì lạ này được cho là do Lord Chamberlain’s Men, đoàn kịch nghệ mà William Shakespeare từng tham gia, thực hiện. Lord Chamberlain’s Men đã biểu diễn tại nhà hát Shoreditch suốt vài năm trước đó.

Được xây dựng vào năm 1576, nhà hát ở Shoreditch là nơi đầu tiên chỉ dành để biểu diễn các tác phẩm kịch nghệ, đồng thời cũng là nhà hát chuyên dụng thứ hai được xây dựng ở Anh. Lord Chamberlain’s Men được thành lập năm 1594, và chỉ trong một thời gian ngắn đã trở thành một trong những nhóm kịch nghệ hàng đầu London.

Trong suốt thời gian đó, những nghệ sĩ này đã biểu diễn những vở kịch nổi tiếng nhất của Shakespeare trên sân khấu này, và họ đã xem đây như ngôi nhà thứ hai của mình. Năm 1596, hợp đồng cho thuê đất hết hạn.

Nhóm Lord Chamberlain’s Men đã cố gắng thương thảo với Giles Allen, chủ nhân mảnh đất nơi nhà hát được dựng lên, để gia hạn hợp đồng. Tuy nhiên, Allen không chỉ từ chối gia hạn, ông ta còn đe doạ sẽ chiếm cả nhà hát. Tranh chấp kéo dài suốt hai năm và trong thời gian đó, nhóm nghệ sĩ phải biểu diễn tại nhà hát Curtain gần đó. Đây cũng là nơi Shakespeare cho ra mắt vở kịch được xem là nổi tiếng nhất, Romeo và Juliet.

Khi biết rõ rằng tranh chấp với Giles Allen không đi đến hồi kết, Lord Chamberlain’s Men đã lên một âm mưu không tưởng bên bờ sông Thames. Vào ngày 28 tháng 12 năm 1598, trong khi Allen đang tổ chức lễ Giáng sinh tại quê nhà, cả nhóm nghệ sĩ đã tháo dỡ toàn bộ nhà hát.

Peter Street, một thợ mộc thiên tài người sau này đã xây dựng nên nhà hát Fortune Playhouse lịch sử ở London, đã sử dụng những mảnh gỗ cũ để dựng nên một nhà hát mới mang tên Globe có sức chứa tới 3000 khán giả. Tình tiết nhà hát bị tháo dỡ trong một đêm có thể đã được lãng mạn hóa khi các nhà sử học cho rằng toàn bộ nhà hát không thể bị “đánh cắp” trong một thời gian ngắn như vậy. Ngoài ra, không có bằng chứng nào cho thấy Shakespeare đã có mặt trong đêm hôm đó, mặc dù chắc chắn đại thi hào đã theo dõi vụ kiện tụng suốt nhiều năm.

Ban đầu, các phần của nhà hát được giấu trong một nhà kho gần Bridewell. Mãi đến mùa xuân năm sau, các vật liệu mới được đưa lên sông Thames để xây dựng nên nhà hát Globe có quy mô lớn hơn nhiều. Globe chính thức đưa vào hoạt động đầu năm 1599, và trong suốt 14 năm sau đó, nơi đây đã chứng kiến những vở kịch lớn nhất của Shakespeare.

Tuy nhiên đến năm 1613, trong buổi diễn vở Henry VIII, một khẩu pháo sân khấu bắn trượt đã đốt cháy phần mái và sau đó thiêu rụi cả nhà hát. Mặc dù sau đó nhà hát đã được xây dựng lại, Shakespeare đã không viết thêm vở kịch nào cho nhà hát mới nữa. Cuối cùng, Globe bị những người Thanh Giáo đóng cửa vào năm 1642, cũng giống như số phận tất cả các rạp ca kịch khác ở London.

Ngày nay, bên bờ sông Thames vẫn có một bản phục dựng hiện đại của Globe có tên “Globe của Shakespeare”, được xây dựng vào năm 1997 và chỉ cách nhà hát nguyên bản 200 m. Phiên bản này vẫn giữ nguyên thiết kế ban đầu nhưng có sức chứa chỉ bằng một nửa. 

Nhà hát mới được thiết kế y nguyên nhà hát từ thế kỷ 16 của Shakespeare. Ảnh: Amusing Planet.

Nhà hát mới được thiết kế y nguyên nhà hát từ thế kỷ 16 của Shakespeare. Ảnh: Amusing Planet.

Cấu trúc được làm hoàn toàn bằng gỗ với mái tranh. Đây cũng là công trình duy nhất ở London có mái tranh do vật liệu này đã bị cấm sau trận đại hỏa hoạn năm 1666. Ghế ngồi đơn giản, không sử dụng đèn pha, micrô hoặc bất kỳ trang thiết bị âm thanh hiện đại nào, tất cả các tác phẩm âm nhạc và ca kịch cổ điển được trình diễn tại đây đem lại cho du khách trải nghiệm của thế kỷ 16. Chỉ đến gần đây, Globe mới bắt đầu thử nghiệm với dàn âm thanh và ánh sáng.

Nguồn: Vnexpress.net

Hai du khách đạp xe vòng quanh thế giới bị giết ở Mexico

Hai du khách người châu Âu đã được phát hiện chết trong một khe núi ở miền nam Mexico.

Chính quyền Mexico đã thông báo về cái chết của hai du khách châu Âu là Holger Hagenbusch (người Đức) và Krzystof Chmielewski (người Ba Lan). Họ đã bị cướp và giết khi đang trong hành trình đạp xe vòng quanh thế giới, New York Post đưa tin ngày 13/5.

Công tố viên đặc biệt mới được bổ nhiệm Luis Alberto Sanchez cho biết, thi thể của hai người đàn ông xấu số được tìm thấy ở dưới vực nằm ở bang Chiapas, cách nhau không xa.

Holger Hagenbusch (ảnh trái) và Krzystof Chmielewski có kinh nghiệm đạp xe vòng quanh thế giới từ 3-4 năm. Ảnh: InfoGlitz.

Holger Hagenbusch (ảnh trái) và Krzystof Chmielewski có kinh nghiệm đạp xe vòng quanh thế giới từ 3-4 năm. Ảnh: InfoGlitz.

Chmielewski, 37 tuổi, bị bắn vào đầu và được tìm thấy vào ngày 26/4. Người còn lại, 43 tuổi, có thể bị chết do các vết thương ở đầu và thi thể được tìm thấy vào ngày 4/5.

Theo Sanchez, thời điểm xảy ra sự cố, cả hai đã không đạp xe cùng nhau và đạp cách nhau một đoạn. Hai người này không đi du lịch cùng nhau, nhưng lại vô tình đi cùng qua một con đường. Toán cướp đã giết hại người thứ nhất, và khi người thứ hai xuất hiện, chúng đã làm điều tương tự. Phía Mexico cho biết, nguyên nhân có thể do nhóm tội phạm muốn cướp của.

Sau khi giết hại hai du khách, nhóm cướp đã dựng hiện trường giả như thể cả hai gặp tai nạn ngẫu nhiên trên đường. Tuy nhiên, chúng đã để nhầm xe đạp của mỗi người. Bên cạnh thi thể của Hagenbusch, chúng lại đặt xe của Chmielewski và ngược lại.

Ban đầu, phía Mexico phủ nhận cáo buộc hai du khách bị giết hại. Họ cho rằng những người này đã không kiểm soát được tốc độ và rơi xuống vực sâu. Tuy nhiên, khi người nhà của cả hai đến nhận xác, họ đã phát hiện ra điều bất thường. Do đó, họ đã làm đơn yêu cầu điều tra kỹ càng và sự thật đã bị phơi bày.

Nạn nhân Krzysztof Chmielewski đã đi vòng quanh thế giới bằng xe đạp được 3 năm. Anh đã đặt chân tới 51 quốc gia. Năm 2017, Krzysztof Chmielewski tới Canada và Mỹ, sau đó đến Mexico. Theo kế hoạch, anh sẽ tiếp tục đạp xe tới Argentina. Khi đến gần Guatemala, anh đã bị giết hại.

Holger Hagenbusch cũng có kinh nghiệm tới 34 nước và đạp xe vòng quanh thế giới được 4 năm.

Nguồn: Vnexpress.net

Nghề làm mì sợi độc đáo sắp thất truyền ở Hong Kong

Cách làm mì jook-sing là nhào, cán bột bằng cột tre lớn có từ hàng trăm năm trước và xuất phát ở Quảng Châu, Trung Quốc.

Theo Fei Wong, chủ đời thứ ba của quán Wong Chi Kei, hiện chỉ còn khoảng 10 người có thể làm được mì jook-sing (mì cột tre) ở Hong Kong.

Ban đầu, quán được mở ở Macau vào năm 1946, về sau trở thành một trong những nơi nổi tiếng nhất về mì truyền thống của Hong Kong. Wong Chi Kei cũng nằm trong số những nơi cuối cùng làm mì cột tre. Với ba địa chỉ của quán ở Hong Kong và Macau, Wong Chi Kei mỗi ngày bán được 2.000 bát mì. 

Nghề làm mì sợi độc đáo sắp thất truyền ở Hong Kong

 
 
Nghề làm mì sợi độc đáo sắp thất truyền ở Hong Kong

Video: CNN Travel. 

Jook-sing là mì sợi được cán từ cột tre, làm từ bột mì, trứng và nước lọc, có nguồn gốc từ Quảng Châu, miền nam Trung Quốc. Bếp trưởng Ken Lee của quán có kinh nghiệm 25 năm làm loại mì này.

Ngày nay, hầu hết mì ở các khu chợ Hong Kong đều làm bằng máy và bỏ qua khâu cán bột bằng cột tre. Nhưng mì ở các quán của Wong Chi Kei thì luôn làm thủ công. Những loại mì công nghiệp đều cho nhiều nước hơn bình thường để làm sợi mì chắc, nồng mùi hơn. Lee chia sẻ: “Còn chúng tôi sử dụng tay không và cột tre để làm mì nên hai loại mì truyền thống và làm bằng máy sẽ rất khác nhau”. 

Tre được đánh giá cao về độ bền và sự linh hoạt, nên chúng trở thành công cụ hoàn hảo khi tạo được lực lớn giúp việc nhào và cán bột dễ dàng hơn. Chiếc cột tre hiện tại ở Vịnh Đồng La (một phòng làm mì được bảo tồn để làm nơi tổ chức các buổi trình diễn hoặc hội thảo) của quán đã được sử dụng hơn 10 năm nay. Chiếc bàn gỗ được thiết kế đặc biệt vì đóng đinh gắn chắc xuống sàn nhà. Trải qua nhiều năm chịu lực nén của chiếc cột tre, mặt bàn có phần trũng xuống. 

Thử thách lớn nhất trong việc gìn giữ nghề truyền thống là thiếu đi những con người tài năng. Tính chất đơn điệu và yêu cầu sức khỏe trong công việc khiến cho nhiều thanh niên không muốn theo nghề làm mì nói riêng và cả trong ẩm thực truyền thống của Trung Quốc nói chung. 

“Chú của tôi, một kỹ sư cầu đường đang tìm việc liên quan tới máy móc làm mì jook-sing. Chúng tôi mong muốn có thể tạo ra một công thức để máy có thể làm giống như việc cán, và nhào bột làm mì như cách truyền thống”, chủ quán mì Wong cho hay.

Tuy nhiên vẫn có những thứ máy móc không thể thay thế. Đầu bếp Lee ngưng việc cán, nhào bột và tự tay kiểm tra bột. “Bạn phải tự mình làm việc này. Nếu bột nhào chưa đủ, phải tiếp tục cán và nhào bằng cột tre cho tới khi tốt thì thôi”. Lee cuộn lớp bột đã bị làm dẹt bởi cột tre, lật qua lại và tiếp tục ngồi lên cột tre để cán, nhào bột. 

“Càng luyện tập, bạn sẽ càng biết cách nhận biết làm sao để ra mì ngon hơn khi phụ thuộc vào cả độ ẩm và khí hậu. Không ai có thể dạy bạn được điều nay mà phải tự mình trau diồi và tìm hiểu. Công đoạn này làm tôi mất 6,7 năm mới có thể thuần thục được”, đầu bếp Lee chia sẻ. 

Bạn mất ít năng lượng hơn nếu như bạn là người nặng ký. Tuy nhiên, ông của Wong, người sáng lập ra quán mì Wong Chi Kei chỉ nặng có 54kg. Khi ông ngồi lên cột tre, ông phải nhún cao hơn bằng chân để có thể cán và nhào mì tốt hơn. Lúc đó trông ông như đang tập võ Kungfu.

Bột được nhào xong xuôi sẽ đem qua một chiếc máy để cán mỏng hơn và cắt thành những sợi mì siêu nhỏ. Khi còn là một thiếu niên, Wong dành hết cả mùa hè của mình để học nghề gia truyền là làm mì jook-sing. Wong từng làm mì ở Vịnh Đồng La, nơi có quán mì jook-sing của gia đình, nhưng ông sớm bị đau hông và phải từ bỏ.

Wong, người tiếp nối quản lý việc kinh doanh của gia đình, thường tìm tòi những cách để đổi mới mà vẫn gìn giữ được nghề gia truyền. Ví như, Wong Chi Kei bán mì jook-sing để khô, mì yea yea như các món đồ lưu niệm và quà trong vài năm gần đây. Quán hy vọng với thiết kế hiện đại của bao bì cũng sẽ thu hút khách và mì jook-sing được biết tới nhiều hơn. 

Wong Chi Kei đã có ba thế hệ làm nghề này, điều đó rất có ý nghĩa với Wong. Thế hệ ông cha đã dành hàng chục năm để hoàn thiện loại mì cho gia đình và Wong muốn tiếp tục gìn giữ và cải tiến món mì. Ở Nhật Bản, các cơ sở kinh doanh theo hộ gia đình thường tồn tại được tới 8 thế hệ (khoảng 300 năm lịch sử).

Wong chia sẻ “Thách thức trong việc phát triển kinh doanh còn đi kèm với việc bảo tồn nghề qua các thế hệ, tuy nhiên một khi chúng tôi có thể gây dựng nghề thì chúng tôi đã tạo nên một di sản có giá trị trong ngành thực phẩm rồi”. 

Du khách tới Hong Kong có thể tìm đến tòa nhà Way On, địa chỉ 500 đường Jaffe, Vịnh Đồng La để xem làm mì jook-sing bằng cột tre theo cách truyền thống và thưởng thức mì cũng như mua về làm quà. Quán Wong Chi Kei tại đây mở cửa hàng ngày từ 11h sáng đến 10h30 tối.

Hương Chi (theo CNN Travel)

Nguồn: Vnexpress.net

Đường đến vị trí số một thế giới của nữ bartender

Gắn bó với công việc pha chế không phải là điều mà Kaitlyn Stewart, Canada nghĩ tới cách đây 11 năm, khi còn là sinh viên đại học.

Sáu phút phải pha xong 6 loại cocktail nổi tiếng. Đó là một phần trong thử thách 4 ngày của Kaitlyn Stewart phải vượt qua và chiến thắng để trở thành nhà vô địch bartender hạng nhất thế giới ở Mexico năm 2017.

Trước khi đến với cuộc thi này, cô gái đến từ Vancouver, Bristish Columbia, Canada có nhiều lo lắng. Cô biết rất nhiều về công việc pha chế, các loại rượu mạnh, cocktail và văn hóa của nó. Nhưng cô lo lắng vì mình không phải là một “bách khoa toàn thư” về công việc này như những đồng nghiệp khác.

Công việc hàng ngày của Kaitlyn là pha chế đồ uống và sáng tạo ra các loại cocktail mới. Lúc rảnh rỗi, cô thích thư giãn ở nhà và chơi đùa cùng lũ mèo, Jack và Goose. Ảnh: CNN.

Công việc hàng ngày của Kaitlyn là pha chế đồ uống và sáng tạo ra các loại cocktail mới. Lúc rảnh rỗi, cô thích thư giãn ở nhà và chơi đùa cùng lũ mèo, Jack và Goose. Ảnh: CNN.

Tuy nhiên, cô gái 32 tuổi đã quyết định rời khỏi “vùng an toàn” của mình và trở thành một trong 10.000 thí sinh đẳng cấp thế giới tham gia vào cuộc thi.

Tại Canada, Kaitlyn đứng vị trí số 1 trong số 26 thí sinh lọt vào vòng chung kết. Để được đặt chân tới Mexico City tham gia thử thách cuối cùng, Kaitlyn ước tính cô đã phải làm 60 loại cocktail. Có những loại cocktail cô pha chế và lấy cảm hứng từ gia đình và cuộc sống quen thuộc của mình ở Vancouver, thành phố mà cô vô cùng yêu quý. “Có rất nhiều màu xanh cây cối ở nơi tôi đang sống, và văn hóa ở đây thật tuyệt vời”.

Tại Mexico, cô đã vượt qua các thí sinh đến từ 55 quốc gia khác và đạt ngôi vị cao nhất. Trong số này, chỉ có 4 người là phụ nữ. Kaitlyn đã trở thành người pha chế đồ uống giỏi nhất thế giới năm 2017. Năm 2016, danh hiệu này thuộc về Jennifer Le Nechet, đến từ Pháp.

Nữ bartender số một thế giới

 
 
Nữ bartender số một thế giới

Kaitlyn nhận giải Bartender xuất sắc nhất thế giới 2017. Nguồn: Youtube. 

Tuy nhiên, đây không phải là điều mà cô gái đến từ Vancouver, Bristish Columbia, Canada nghĩ tới cách đây 11 năm, khi cô bắt đầu công việc làm thêm là pha chế đồ uống để kiếm tiền học đại học, theo CNN.

Hồi đại học, cô học chuyên ngành sân khấu nghệ thuật tại trường điện ảnh. Cô cũng học chuyên sâu về bộ môn khiêu vũ và thể thao. Không thứ gì Kaitlyn học có liên quan đến công việc bartender của cô sau này.

Khi giành được chiến thắng ở Mexico cho ngôi vị Bartender xuất sắc nhất thế giới năm 2017, Kaitlyn cho biết cô thực sự tự hào vì góp phần trở thành một trong những người phụ nữ tiên phong trong lĩnh vực này. Ảnh: Diageo.

Khi giành được chiến thắng ở Mexico cho ngôi vị Bartender xuất sắc nhất thế giới năm 2017, Kaitlyn cho biết cô thực sự tự hào vì góp phần trở thành một trong những phụ nữ tiên phong trong lĩnh vực này. Ảnh: Diageo.

Trở về với cuộc sống thường ngày, Kaitlyn là quản lý quán bar tại Royal Dinette (nằm ở 905 phố Dunsmuir, trung tâm khu tài chính của thành phố). Một trong những món cocktail nổi tiếng ở quán bar do đích thân cô chế biến là Kymbaya (lấy cảm hứng từ lửa trại) và Amaro Montenegro (một loại cocktail ngọt đắng, thơm lừng và nồng nàn).

Trước khi làm ở quán này, cô từng có thời gian phục vụ ở Gerard Lounge, nằm trong khách sạn Sutton Place Hotel. Tại đây, cô cũng có cơ hội phục vụ rất nhiều người nổi tiếng.

Kaitlyn rất thoải mái khi giới thiệu cho khách về những loại cocktail khác nhau, được pha chế ở các quán bar khác nhau trong thành phố. Ngoài khu tài chính trung tâm thành phố, nơi có nhà hàng của cô, các khu phố lân cận như Gastown và phố Tàu là hai nơi cô khuyến khích du khách nên ghé thăm. Những nơi này được đánh giá là có bữa ăn ngon miệng và cocktail tuyệt vời.

Một trong những quán mà nữ bartender giới thiệu là L’Abattoir, nằm ở số 217 đường Carrall. L’Abattoir phục vụ các món ăn như hàu Thái Bình Dương nướng với bơ tỏi và nấm truffle, cá hồi chấm hồng ăn cùng dưa leo, thì là. Nằm ngay trên tầng 2 nhìn ra quảng trường Maple Tree, The Diamond (nằm ở số 6 phố Powell) có một loạt các loại cocktail kinh điển.

Ở khu phố Tàu láng giềng, Bảo Bei (nằm ở số 163 phố Keefer) phục vụ các loại cocktail sáng tạo cùng các món ăn truyền thống Trung Quốc. The Keefer Bar (nằm ở số 135 phố Keefer) là một trong những quán bar cocktail nổi tiếng nhất ở Vancouver. Và theo Kaitlyn, nơi đây luôn có những điều mới mẻ để bạn có thể thử.

Nguồn: Vnexpress.net

Vườn thú Canada bị phạt vì lái xe chở gấu đi ăn kem

Một công viên ở Alberta đang gặp rắc rối với chính quyền vì để gấu Berkley nghiêng đầu ra khỏi cửa kính ôtô và say sưa liếm kem.

Sự việc bắt đầu bằng việc một video quay lại cảnh một con gấu nhỏ thò mặt qua cửa kính xe bán tải ăn kem được công viên đăng lên mạng. Người đút kem cho nó là ông chủ của cửa hàng sữa Dairy Queen, thuộc thành phố Calgary nằm ở phía nam tỉnh Alberta, Guardian đưa tin ngày 9/5.

Vườn thú Canada bị phạt vì lái xe chở gấu đi ăn kem

 
 
Vườn thú Canada bị phạt vì lái xe chở gấu đi ăn kem

Nguồn: Youtube.

Con gấu trong video là Berkley, một tuổi, thuộc vườn thú tư nhân Discovery Wildlife, thị trấn Innisfail, bang Alberta, Canada. Sự việc này diễn ra từ hồi đầu năm. Innisfail cách Calgary khoảng 112 km.

Video sau đó đã bị chỉ trích mạnh mẽ. Nhiều người cho rằng hành động của công viên rất nguy hiểm đối với cộng đồng. Họ lo ngại con thú hoang dã sẽ tấn công con người. 

Giới chức địa phương cho biết chủ vườn thú sẽ bị phạt vì không thông báo về việc để gấu ra ngoài. Lần thứ nhất là việc lái xe đưa gấu đi ăn kem hồi đầu năm. Lần thứ hai là vào năm 2017. 

Doug Bos, chủ sở hữu vườn thú, cho biết chấp nhận cáo buộc trên nhưng khẳng định chuyến đi chơi của gấu Berkley không gây nguy hiểm cho con người. Cuộc viếng thăm này diễn ra trước giờ cửa hàng Dairy Queen mở cửa. Con Gấu cũng đã bị xích trong suốt chuyến đi chơi.

“Đây là sai lầm đầu tiên trong lịch sử 28 năm hoạt động của vườn thú. Chúng tôi đã phạm sai lầm và xấu hổ về điều đó”.

Dù vậy, Bos cho biết ông cảm thấy rất vui vì… bị phạt. Điều đó thể hiện sự quan tâm sát sao của chính quyền địa phương đối với ngành công nghiệp sở thú của tỉnh.

Nguồn: Vnexpress.net

TIN MỚI NHẤT