Du lịch nước ngoài

Phố Dongseongno trong năm 2019 và 20/2/2020. Đây là một trong những con phố nổi tiếng nhất thành phố Daegu thu hút rất đông giới trẻ Hàn Quốc và khách du lịch. Ảnh: Isarint Sangmanee, Yonhap.

Một góc khác ở khu Dongseong trước khi dịch bệnh bùng phát và ảnh chụp hôm 21/2. Con phố này tập trung nhiều cửa hàng cao cấp, trung tâm thương mại, rạp chiếu phim và những không gian văn hóa, nghệ thuật, giải trí. Ảnh: nunawwoofy, Kim Hong-Ji/Reuters.

Những gian hàng bên trong chợ Seomun ngày thường và hôm 23/2. Đây là khu chợ đường phố truyền thống lớn nhất Daegu với hơn 4.000 gian hàng. Ảnh: alwaystravels, AFP.

Đường phố gần chợ Seomun thường ngày và hôm 23/2. Ảnh: Mali lucky, EPA.

Bên trong toa tàu điện ngày thường và hôm 20/2. Ảnh: Constantin B., Kim Hyun-tae/AP.

Bên trong nhà ga tàu điện của thành phố ngày thường và hôm 23/2. Thành phố có hai nhà ga là Dongdaegu và Daegu, với những chuyến tàu cao tốc KTX nối tới Seoul và Busan. Ảnh: Dmitry Vladimirov, Jean Chung/WSJ.

Đường phố ở Daegu ngày bình thường đối lập với cảnh vắng lặng vì Covid-19 hôm 20/2. Số ca nhiễm ở Daegu, nơi 2,5 triệu người đã được yêu cầu tự cách ly tại nhà, đã tăng từ 196 lên 483 hôm 24/2, theo Yonhap. Hàn Quốc hiện là ổ dịch nCoV lớn thứ hai trên thế giới, sau Trung Quốc, với 893 ca nhiễm. Ảnh: Justin Hill, Yonhap.

Kiều Dương

Đầu bếp Alan Geaam, 46 tuổi, người gốc Lebanon, sinh ra ở Liberia. Nhưng cuộc nội chiến buộc cả gia đình anh phải rời châu Phi trở về Lebanon. Geaam bắt đầu hành trình “du mục” qua Mỹ, Italy và Czech trước khi đến Paris 20 năm trước.

Năm 2018, Geaam đã nhận ngôi sao Michelin đầu tiên cho nhà hàng AG Les Halles của mình gần Khải Hoàn Môn, Paris. “Tôi chưa bao giờ nghĩ Michelin sẽ biết đến người như tôi, một người tự học, phải ngủ ngoài đường lúc 19 tuổi và vào nghề bằng việc rửa chén. Tôi nghĩ sao Michelin chỉ dành cho đầu bếp trong các khách sạn lớn hoặc những người được đào tạo bởi những bậc thầy vĩ đại. Đây thực sự là bất ngờ tuyệt vời”, anh chia sẻ.

Niềm đam mê với đồ ăn của Geaam đã được thể hiện rõ từ bé khi anh xem các chương trình nấu ăn thay vì phim hoạt hình sau giờ học. Ảnh: AFP.

Khi còn ở Lebanon, anh bắt đầu nấu ăn trong thời gian thực hiện nghĩa vụ quân sự. Chỉ huy ấn tượng với tài nấu nướng của Geaam nên chọn anh làm đầu bếp riêng. Song Geaam không bao giờ tưởng tượng mình có thể nấu nướng chuyên nghiệp, cơ hội chỉ tới khi anh sang Pháp.

“Tôi làm công nhân xây dựng vào ban ngày, giao pizza và rửa bát vào buổi tối. Một hôm nọ, đầu bếp đứt tay và phải nhập viện. Dù không ai yêu cầu, tôi đã chủ động tiếp quản vị trí của ông ấy. Nhà hàng có 14 bàn và cứ thế tôi nấu ăn cho khách, họ rất hài lòng”, đầu bếp 46 tuổi nói. Chủ nhà hàng lúc ấy rất bất ngờ.

Với Geaam, anh thích nấu ăn vì muốn làm mọi người vui vẻ. Các nhà phê bình ẩm thực của tạp chí ẩm thực Gault Millau, đối thủ của Michelin tại Pháp, đã tìm đến Geaam. Họ giới thiệu anh với món tôm hùm Na Uy (Langustine) ăn cùng cải cầu vồng và nước sốt thảo quả của Việt Nam.

Bên cạnh đó, Alexander Lobrano, tác giả sách ẩm thực “Hungry for Paris”, đánh giá Geaam là một trong những người đàn ông thầm lặng của ẩm thực Paris và dự đoán anh sẽ có tương lai rực rỡ. Bởi cách anh nấu nướng mang một phần hơi thở của nền văn hóa Lebanon và sử dụng các gia vị một cách sáng tạo.

Một trong những món ăn được yêu thích tại nhà hàng của Geaam là “gan ngỗng béo tẩm với mật lựu và bánh kem mứt củ cải đường và lựu”. Ảnh: Alan Geaam.

“Tôi đã ăn rất nhiều lựu khi còn là một đứa trẻ, và tôi mong nguyên liệu đặc trưng của Lebanon này được hòa quyện với một thứ gì đó rất Pháp như gan ngỗng béo”, đầu bếp chia sẻ.

“Sau nhiều năm thành thạo các kỹ thuật nấu ăn của Pháp, giờ đây tôi cảm thấy đủ tự tin biến tấu những món truyền thống của Pháp để thổi vào đó chút đặc trưng của ẩm thực Lebanon và câu chuyện ẩm thực của tôi”, ông nói thêm.

Kể từ khi Geaam nhận sao Michelin, điện thoại nhà hàng không ngừng đổ chuông. Đội ngũ đầu bếp tài năng trong nhà hàng của anh – những người mà anh thừa nhận hồ sơ còn ấn tượng hơn nhiều so với chính mình – thực sự cảm thấy điều kỳ diệu xảy đến trong cuộc sống của họ.

Geaam chân thành cảm ơn cha mẹ vì sự thành công ngày hôm nay. Anh cho rằng, phụ việc cho cha trong cửa hàng tạp hóa từ năm 10 tuổi đã cho anh sở thích kinh doanh, còn mẹ dạy anh cách nấu ăn và yêu thương con người.

Ngân Dương (Theo AFP)

“Từ 6h ngày 25/2, những người không phải công dân Hong Kong trở về từ Hàn Quốc và những người từng đến nước này trong 14 ngày qua sẽ bị cấm vào Hong Kong”, John Lee Ka-Chiu, người đứng đầu Cục Bảo an Hong Kong, thông báo vào tối 24/2.

Dù không bị cấm nhập cảnh thành phố, những công dân Hong Kong trở về từ vùng tâm dịch Covid-19 tại Hàn Quốc sẽ phải cách ly 14 ngày. Các nhà chức trách khuyến báo công dân Hong Kong hạn chế đến Hàn Quốc và đặt cảnh báo mức đỏ đối với quốc gia này.

Nhân viên tại một điểm du lịch ở thủ đô Seoul, Hàn Quốc đeo khẩu trang trong những ngày nước này bùng phát dịch Covid-19. Ảnh: AP.

Khách quốc tế trên 4 chuyến bay hạ cánh xuống Hong Kong trước khi lệnh cấm có hiệu lực được kiểm tra sức khỏe, nếu họ đã ở tâm dịch của Hàn Quốc – thành phố Daegu và khu vực quanh tỉnh Bắc Gyeongsang. 

Những người có triệu chứng nhiễm Covid-19, gồm sốt và ho, sẽ được chuyển đến trung tâm cách ly. Những ai không có triệu chứng rõ ràng sẽ được giám sát y tế, theo Sophia Chan Shiu Chee, người đứng đầu Sở Y tế của đặc khu.

Vào 24/2, 4 công ty lữ hành lớn tại Hong Kong đã hủy mọi tour du lịch Hàn Quốc từ 25/2 đến hết 31/3. Ước tính, khoảng hơn 200 tour và 3.200 hành khách bị ảnh hưởng. Khách bị hủy tour có thể nhận lại tiền đặt cọc, hoặc dời lịch khởi hành sang một thời gian thích hợp khác.

Anh Minh (Theo SCMP)

Bộ Ngoại giao Israel cho biết Đại sứ Zvi Heifetz đang bị cách ly tại thủ đô Bắc Kinh sau khi bay từ Tel Aviv đến Seoul vào ngày 15/2. Trong chuyến đi này, ông bay cùng 9 công dân Hàn Quốc. Họ đều là những du khách sang Israel du lịch 8 ngày và trên đường trở về nhà. Những người này đã được xác nhận nhiễm nCoV. 

Bộ Y tế Israel yêu cầu công dân nước mình – những người trở về nhà từ Trung Quốc đại lục, Hong Kong, Macau, Singapore, Thái Lan, Hàn Quốc và Nhật Bản – tự cách ly trong 14 ngày. Ảnh: AFP.

Người phát ngôn của Đại sứ quán Israel ở Bắc Kinh cho biết Heifetz đi cùng chuyến bay với những ca nhiễm bệnh nhưng ông ngồi ở khoang thương gia. Vị trí này cách khá xa những du khách còn lại và ông đeo khẩu trang suốt chuyến bay.

Moshe Bar Siman Tov, Bộ trưởng Y tế Israel, nói trong một cuộc họp báo tối 22/2 rằng khả năng công dân Israel bị nhiễm nCoV đã tăng lên đáng kể. Dù chưa xác định được 9 du khách Hàn Quốc nhiễm virus trước hay sau khi trở về nhà, Bộ Y tế Israel đang sẵn sàng ứng phó với tình huống giả thiết họ đến du lịch và mang theo virus.

Theo đó, những du khách Hàn Quốc có thể đã tiếp xúc với hàng trăm người dân trong thời gian họ đến du lịch, gồm nhiều thị trấn, thành phố và các điểm du lịch. Bộ Y tế nước này khuyến cáo người dân đã tiếp xúc với du khách Hàn bị nhiễm bệnh trong vòng hai mét và tối thiểu 15 phút nên tự cách ly.

Khoảng 1.000 du khách Hàn Quốc ở Israel đang được hướng dẫn cách ly trong khách sạn. Số người nhiễm virus ở Hàn Quốc vào 24/2 là 763 người.

Anh Minh (Theo SCMP)

Phố Nguyễn Thị Định, Hà Nội trước đây nổi tiếng là “phố Hàn Quốc” bởi có nhiều người Hàn sinh sống. Từ năm 2014 đến nay, người Hàn chuyển đi các khu vực khác nên các dịch vụ, quán ăn Hàn Quốc cũng thưa dần. Song nhiều thực khách hiện vẫn tìm đến đây thể thưởng thức gà tần sâm.

Theo chị Lý, quản lý một địa chỉ ẩm thực 24 năm trên đường này, gà tần sâm là món ăn truyền thống yêu thích của người Hàn Quốc. “Ông chủ người Hàn luôn muốn mang đến điều tốt đẹp cho mọi người. Ngày đó ông thấy thể trạng người Việt Nam còn yếu, mà gà tần sâm là món bổ ở Hàn Quốc, nên ông muốn mang món này sang Việt Nam để tăng sức khỏe cho người Việt”, chị Lý nói.

Gà tần sâm thường được người Hàn Quốc ăn để chống lại cái nóng oi bức của thời tiết mùa hè. Nó được gọi là món “lấy độc trị độc” hay “dĩ nóng trị nóng” bởi khi ăn sẽ toát nhiều mồ hôi, vì thế giúp “giải độc” cho cơ thể rất tốt. Đồng thời các chất còn lại như gà, nhân sâm, tỏi, táo tàu, ngân hạnh, cam thảo bổ sung năng lượng cho cơ thể. Ảnh: Hà Lương.

Để giữ được chất lượng, theo chị Lý nguyên liệu đầu vào phải tốt, ngon, tươi và chỉ bán trong ngày chứ không nhập hàng để đông lạnh, kể cả thịt gà. Gà được sử dụng là gà ta Việt Nam loại nhỏ khoảng 400-500 gram, những nguyên liệu khác như nhân sâm, bột ớt… được nhập thẳng từ Hàn Quốc. Một suất gà tần sâm thuốc bắc giá 220.000 đồng.

“Mỗi ngày bếp sẽ chia hai lần sáng sớm và chiều để tần gà khoảng hai tiếng trong nồi gang to. Đun sôi với lửa lớn trong khoảng 30 phút sau đó cho nhỏ lửa để om đến khi gà chín và mềm hẳn. Gà không cho gia vị gì, chỉ tần với nhân sâm và thuốc bắc để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt. Khi phục vụ sẽ cho gà vào nồi đất bé cùng nước dùng và một đĩa muối đi kèm”, chị Lý cho biết. 

Theo chị Hà, nhân viên nhà hàng Hàn Quốc, người Việt Nam thích ăn đậm đà, thịt dai còn người xứ kim chi thích ăn nhạt, cay, gà thật nhừ và mềm. Ban đầu khách Việt cũng phản hồi gà tần sâm hơi nhạt, sau họ dần quen với hương vị Hàn và bắt đầu thấy thích bởi những lợi ích sức khỏe của món ăn này.

“Mình trước giờ chẳng thích ăn ngoài hàng, nhưng món này mình ăn thấy khá hợp”, chị Hải Yến, một thực khách cho hay.

Để chia sẻ văn hóa Hàn Quốc đến mọi người, địa chỉ bán gà tần sâm còn tổ chức lớp học nấu ăn miễn phí hàng tháng với các món như bánh hành hải sản, kim chi, canh rong biển… Ảnh: Hà Lương.

Ngoài phố Nguyễn Thị Định, Hà Nội còn có một số địa chỉ khác bán gà tần sâm ở đường Ngọc Khánh, Trung Hoà… Tại TP HCM, món này cũng xuất hiện trong một số nhà hàng chuyên món Hàn Quốc.

Ngân Dương

Tren del Fin del Mundo, nghĩa là nơi tận cùng thế giới, là một thành phố mang tên Ushuaia ở độ cao 23 m so với mực nước biển. Thành phố nhỏ xíu này nằm ở phía nam của Đảo lớn Isla Grande de Tierra de Fuego, thủ phủ của tỉnh cùng tên thuộc Argentina. Nơi đây cũng là điểm xuất phát cho hàng trăm chuyến tàu mỗi ngày đưa du khách đi khám phá Nam cực trong những tour ít nhất từ 5-7 ngày.

Tới Ushuaia vào mùa thu của Nam Bán cầu, bạn sẽ có những trải nghiệm mà hiếm có chuyến đi nào mang lại được. Mùa thu, những cánh rừng dẻ gai chuyển màu lá theo từng cao độ, mang lại cho Tierra del Fuego tấm áo không thể ấn tượng hơn. Bức tranh xanh, vàng, cam, đỏ tím tựa lên nền đá, soi bóng trên những hồ nước trong vắt và nổi bật trên những đỉnh núi phủ băng trắng lóa vươn cao trên bầu trời.

Phong cảnh hiện ra như ở một hành tinh khác, như trong ảo mộng, khi lữ khách lạc lối bên vịnh Lapataia hay dạo bước bờ hồ Roca (ảnh) trong Vườn quốc gia Tierra del Fuego.

Một chuyến đi tàu trên vùng kênh biển Beagle chắc chắn sẽ là điểm nhấn ấn tượng cho chuyến đi của bạn. Đừng quên ghé thăm Bridges, hòn đảo có hệ sinh thái vùng đệm độc đáo đã tồn tại hàng nghìn năm trên vùng biển cực nam của trái đất.

Theo dấu chân Darwin năm xưa, bạn hãy ghé thăm đảo Les Eclaireurs nơi có ngọn hải đăng từng là biểu tượng của Nơi tận cùng thế giới, đảo Los Pajaros (Đảo chim), Alicia Island (Đảo Sư tử biển)… Những hòn đảo này nơi trú ngụ của sư tử biển và hàng trăm loài chim biển, nhiều nhất là hải âu, cốc đế (cormorants), vịt biển, ngỗng biển…

Rời Nơi tận cùng thế giới, bạn sẽ tới biên giới giáp Chile. Đó là điểm cực tây của vùng Patagonia thuộc Argentina, nơi có thành phố El Calafate. Tên gọi này chính là tên loài cây cho trái màu xanh tím gần giống việt quất, đặc trưng của vùng Patagonia.

Thành phố nhỏ này là cửa ngõ cho những chuyến đi khám phá một trong những kỳ quan thiên nhiên của thế giới – dòng sông băng Perito Moreno và Công viên quốc gia Los Glaciares (ảnh).

Sông băng Perito Moreno là nơi thu hút du khách bởi khung cảnh ngoạn mục và hiện tượng tan vỡ tự nhiên của các khối băng khổng lồ.

Những khu rừng đẹp như cổ tích vào mùa thay lá bên dòng sông ở Patogonia. Mỗi mùa một vẻ nhưng có lẽ vùng đất này cuốn hút nhất vào mùa thu và có rất nhiều cách để khám phá vẻ đẹp nơi đây: Đi bộ, leo núi, đi xe đạp địa hình, cưỡi ngựa và đi tàu thủy trong hồ Argentino.

Trong ảnh là khu hồ Flamingo – ngôi nhà của hồng hạc, ngỗng trời, chim cắt, đại bàng… và vô số loại chim khác. Hồ nằm trong thung lũng Calafate dưới chân dãy núi Andes. Đây là nơi ít người đặt chân tới.

Để trải nghiệm trọn vẹn, du khách nhất định phải thử món thịt bò ngon bậc nhất thế giới. Thậm chí, người địa phương còn nói “chưa ăn thịt bò coi như chưa đến Argentina”. Bò được thả cho tự kiếm ăn trên thảo nguyên, cho thịt hữu cơ có chất lượng cao và hương vị ngon nổi tiếng.

Trần Thùy Linh là họa sĩ, tốt nghiệp khoa văn chương và ngôn ngữ tại Đại học Leipzig, Đức và nhiều năm làm hướng dẫn viên tiếng Đức tại TP HCM. Chị có tranh triển lãm ở trong và ngoài nước. Sách đã xuất bản của chị gồm Sài Gòn những mùa yêu (2017), Đi như tờ giấy trắng (2018), Muôn dặm đường hoa (2019).

Trần Thùy Linh

Galiya (29 tuổi), một người vô gia cư nhìn ra từ nơi trú ẩn tạm thời của cô ở thành phố Omsk, tây nam Siberia, Nga vào một ngày giữa tháng 2/2020.

Alexey Malgavko, phóng viên của Reuters đã thực hiện bộ ảnh về những người vô gia cư ở Omsk, nơi nhiệt độ ban đêm có thể xuống -22 độ C.

Alexei Vergunov (phải), người vô gia cư 46 tuổi cùng bạn bè đi tìm kiếm các vỏ lon và chai có thể tái chế để bán lấy tiền.

Tác giả bộ ảnh chia sẻ, Vergunov từng khao khát xây dựng lại cuộc đời. Nhưng từ khi người bạn đời mất vì ung thư gan hai năm trước, anh đã mất đi ý chí. “Nếu tìm thấy người phụ nữ như cô ấy, tôi có thể cố gắng trở lại xã hội. Điều đó đã không xảy ra”, Vergunov nói.

Alexei Vergunov và bạn đếm lại các lon nhôm trước khi mang vào trung tâm tái chế để đổi lấy tiền.

Một người đàn ông chơi guitar trong sự kiện từ thiện của tổ chức Caritas. Những nhà hảo tâm sẽ phân phát thực phẩm, quà tặng cho người vô gia cư và người có thu nhập thấp vào một số dịp trong năm.

Alexei Vergunov (giữa) dùng bữa ăn miễn phí với những người vô gia cư khác trong sự kiện từ thiện.

Yevgeny Korobov, một người vô gia cư có biệt danh Korobok (tạm dịch Chiếc hộp) trú ẩn bên trong một buồng ống ngầm ở Omsk, một nơi ấm áp nhờ nhiệt lượng tỏa ra từ dòng nước nóng. Những người vô gia cư có thể mất mạng vì cái lạnh nếu ở xa đường ống. Trong khi việc tiếp xúc quá gần với nguồn nhiệt có thể gây bỏng nặng.

Lyusya Stepanova, 44 tuổi, ngồi trong một cơ sở phục hồi chức năng ở làng Rozovka, Nga hôm 17/2/2020. Cô đã phải nhập viện tháng trước do bị bỏng nặng khi ngủ quá gần đường ống ở nơi trú ẩn. “Tôi dự định về nhà với mẹ. Tôi từng có ước mơ cao cả thời thơ ấu, nhưng tất cả đã quá muộn. Con thuyền đó đã ra khơi”, Stepanova nói

Cặp đôi vô gia cư ngồi trên đường ống, chia sẻ bữa ăn cùng nhau trong một ngày lạnh giá.

Một người đàn ông vô gia cư nằm ngủ trên đường ống dẫn nước nóng của thành phố.

Alexei Vergunov, Andrey và Galiya cùng nhau uống rượu tại nơi trú ẩn của Vergunov. Malgavko, tác giả bài viết nhận định, những người vô gia cư uống rượu để giữ ấm, cũng là cách để thoát khỏi thực tế nặng nề họ gặp phải.

Những cột khói ấm áp bốc lên từ các căn nhà riêng trong những ngày trời lạnh giá ở Omsk. Đâu đó cạnh những mái nhà kia là cuộc sống của nhiều người vô gia cư đang trú ẩn bên đường ống nước.  

Kiều Dương (Theo The Atlantic)

Ảnh: Alexey Malgavko