Kinh nghiệm du lịch: Tổng hợp các bài viết về kinh nghiệm du lịch, các vấn đề thường gặp khi đi du lịch, chia sẻ tư vấn kinh nghiệm du lịch của những người đã từng đi du lịch chia sẻ và để lại kinh nghiệm du lịch cho những du khách cần những kinh nghiệm du lịch cần thiết.
Ngày 10/7 tại TP.HCM, Tập đoàn Sun Group được Tạp chí HR Asia trao tặng giải thưởng Doanh nghiệp có môi trường làm việc tốt nhất châu Á 2019.
Doanh nghiệp có môi trường làm việc tốt nhất châu Á 2019 (HRAA) do tạp chí HR Asia tổ chức là giải thưởng thường niên danh giá nhất trong lĩnh vực nhân sự cấp châu lục. Giải thưởng nhằm vinh danh những doanh nghiệp hàng đầu vừa có sức tăng trưởng bền vững, vừa có môi trường làm việc lý tưởng cho nguồn lực lao động tại châu Á.
HR Asia là tạp chí về nhân sự hàng đầu châu lục dành cho các chuyên gia nhân sự tìm kiếm thông tin doanh nghiệp và cập nhật dữ liệu, thông tin ngành. Phát hành 50.000 bản in mỗi kỳ cùng trang điện tử, HR Asia có lượng độc giả khoảng hơn 200.000 người trên toàn thế giới.
Bà Trần Thị Mỹ Hạnh – Phó tổng giám đốc Tập đoàn Sun Group, đại diện nhận giải thưởng Top 50 doanh nghiệp có môi trường làm việc tốt nhất châu Á 2019 từ ông William Ng, Tổng biên tập tạp chí HR Asia.
Lần đầu tiên tham gia giải thưởng này, Sun Group đã xuất sắc vượt qua 265 ứng viên để lọt vào Top 50 doanh nghiệp có môi trường làm việc tốt nhất châu Á 2019 tại Việt Nam.
Nhận xét về Sun Group, ông William Ng, Tổng biên tập tạp chí HR Asia – Chủ tịch Hội đồng đánh giá giải thưởng HRAA 2019 cho biết: “So với nhiều công ty lớn đã hoạt động lâu năm trong khu vực châu Á, Sun Group là một doanh nghiệp trẻ với thâm niên chỉ 12 năm hoạt động. Tuy nhiên, Sun Group đã thể hiện sự trưởng thành và phát triển vững mạnh tại Việt Nam không chỉ qua những con số tăng trưởng ấn tượng, những công trình đẳng cấp vượt thời gian mà còn ở việc tạo dựng một môi trường làm việc chuyên nghiệp và nhân văn”.
Phát biểu tại buổi lễ vinh danh, bà Trần Thị Mỹ Hạnh – Phó tổng giám đốc Tập đoàn Sun Group cho biết: “Sun Group tự hào khi trở thành một trong 50 doanh nghiệp đạt giải thưởng doanh nghiệp có môi trường làm việc tốt nhất châu Á 2019. Chúng tôi luôn tâm niệm rằng hạt giống tốt chỉ nảy mầm và phát triển khi có môi trường thuận lợi, nên Sun Group đã và đang nỗ lực không ngừng để tạo dựng một môi trường làm việc nơi người lao động có thể phát huy tốt nhất giá trị bản thân, được thừa nhận và khích lệ để phát triển, được nâng cao thể chất và cảm nhận được cuộc sống tích cực tại nơi làm việc”.
Bà Trần Thị Mỹ Hạnh – Phó tổng giám đốc Tập đoàn Sun Group phát biểu tại Lễ trao giải.
Để lựa chọn ra những doanh nghiệp có môi trường làm việc tốt nhất châu lục, HR Asia đã thực hiện quy trình đánh giá gắt gao qua nhiều bước, bao gồm: Các nghiên cứu độc lập của HR Asia về ứng viên thông qua truyền thông, cộng đồng và các chuyên gia nhân sự tại Việt Nam; khảo sát trực tuyến đánh giá về sự gắn kết của nhân viên với môi trường làm việc; tham quan môi trường làm việc và phỏng vấn cán bộ lãnh đạo về các chính sách nhân sự bền vững…
Trong đó, khảo sát trực tuyến về mức độ gắn kết của nhân viên (Total Engagement Assessment Model) đối với 9.850 nhân viên của 265 doanh nghiệp là một trong những cơ sở quan trọng nhất quyết định kết quả giải thưởng (chiếm 50%). Khảo sát này được thực hiện dựa trên bộ khung đánh giá trên ba tiêu chí: Cam kết gắn kết thực sự với tổ chức (Collective Organisation for Real Engagement); cá nhân: trái tim, tâm trí và tâm hồn (self: heart, mind & soul); tập thể: suy nghĩ, cảm nhận và hành động (group: think, feel & do) thống nhất áp dụng cho 10 thị trường lớn trong khu vực, bao gồm: Trung Quốc, Hong Kong (Trung Quốc), Thái Lan, Đài Loan (Trung Quốc), Philippines, Việt Nam, Singapore, Malaysia, Indonesia, các tiểu vương quốc Ả rập thống nhất – UAE.
Kết quả khảo sát tại Sun Group cho thấy, đa phần điểm trung bình của Sun Group cao hơn điểm trung bình chung của ngành du lịch và vui chơi giải trí trong khu vực châu Á. Ví dụ, với câu khảo sát về “Xu hướng tiếp tục làm việc tại công ty trong tương lai”, điểm trung bình của Sun Group đạt 4,6 trong khi điểm trung bình chung của ngành là 4,44. Với câu khảo sát liên quan đến việc “Công ty coi trọng con người hơn lợi nhuận”, điểm trung bình của Sun Group đạt 4,57 cao hơn điểm trung bình chung của ngành là 3,89.
Trước đó, Sun Group từng hai lần liên tiếp lọt vào top 100 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam trong hai năm 2017 và năm 2018 theo kết quả khảo sát của Anphabe và Công ty nghiên cứu thị trường Intage thực hiện.
Đằng sau song sắt sở thú, nhiều con vật đang bị bạo hành từng ngày về cả thể xác lẫn tinh thần. Chúng bị bỏ đói, nhốt quá lâu dẫn đến chứng tâm thần mang tên zoochosis.
Bỏ đói, đánh đập hay để động vật chết trơ xương… là những câu chuyện đau lòng vẫn tồn tại ở nhiều sở thú trên thế giới. Nguyên nhân đến từ nhiều phía, không hoàn toàn do sự vô tâm từ giới chủ. Năm 2016, cuộc nội chiến ở Yemen từng khiến sở thú bị bỏ hoang, không ai chăm sóc. Các con vật trong đó chết dần, chết mòn và phải tự giết nhau để sinh tồn.
Sự việc con voi nhỏ nhắm mắt, tựa người vào đá trong lúc chở nữ du khách Việt Nam mới đây tại Thái Lan cũng là hồi chuông cảnh tỉnh cho những khu du lịch sử dụng động vật với mục đích kinh doanh, kiếm tiền.
Những con voi đáng thương ở Thái Lan
Hồi tháng 3, voi Dumbo nổi tiếng ở sở thú Phuket (Thái Lan) trở thành hiện tượng đặc biệt trên mạng xã hội. Tấm hình chụp Dumbo gầy trơ xương của tổ chức Moving Animals khiến nhiều người không khỏi xót xa. Thậm chí, tổ chức này còn thu thập được hơn 230.000 chữ ký ủng hộ việc giải cứu Dumbo.
Tuy nhiên, ánh sáng mới lóe lên với con voi tội nghiệp đã sớm bị dập tắt. Dumbo chết 2 tháng sau đó. Các bác sĩ thú y cho biết khi được đưa tới bệnh viện, con voi gãy cả 2 chân. Da thịt của Dumbo cũng chẳng khá khẩm hơn tấm hình chụp hồi tháng 3 là bao.
Cái chết của voi Dumbo khiến nhiều người yêu cầu đóng cửa sở thú Phuket. Ảnh: Moving Animals.
Khi khám nghiệm, người ta phát hiện con voi bị nhiễm trùng đường tiêu hóa dẫn đến tình trạng tiêu chảy và không thể hấp thụ dưỡng chất. Sau quá trình điều tra, nguyên nhân Dumbo gãy cả 2 chân sau cũng được hé lộ. Bác sĩ khám cho con voi đã phải dùng từ “kinh khủng” để nói về chấn thương này.
“Hai chân trước của Dumbo mắc kẹt trong bùn và con voi đã cố gắng thoát ra bằng chân sau bên phải, nhưng nó quá yếu nên đã bị gãy. Sau đó, con voi dùng nốt chân sau còn lại và kết quả cũng tương tự”, người này cho hay.
Khi chết, Dumbo mới được 3 tuổi.
Sở thú Phuket sau đó đã phủ nhận mọi cáo buộc liên quan đến bạo hành động vật. Một tổ chức khác là One Green Planet cũng lên tiếng kêu gọi cộng đồng mạng ký tên để đóng cửa cơ sở nuôi nhốt thú này. Tính đến nay, họ đã thu thập được 205.000 lượt ký ủng hộ. Dù vậy, sở thú Phuket vẫn tiếp tục hoạt động bình thường.
Quá trình nuôi dạy voi tàn bạo từng bị nhiều tổ chức lên án. Ảnh: PETA.
Sự việc cô gái ngồi trên lưng voi kiệt sức mới đây cũng diễn ra tại Phuket, Thái Lan. “Những người quản tượng dùng một vật như cây gậy để đánh con voi nếu không chịu di chuyển. Khi khách hỏi, họ đều từ chối trả lời. Tuy nhiên, mình đã nhìn thấy những con voi khác ở đây có rất nhiều vết thương ở phần tai”, nhân vật trong sự việc trả lời Zing.vn.
Bất chấp những câu chuyện đau thương vẫn diễn ra hàng ngày với nhiều con voi ở Thái Lan, xứ chùa vàng không có dự định chấm dứt tình trạng này. Theo kênh truyền hình National Geographic, sử dụng voi phục vụ du lịch đem đến lợi nhuận lớn. Do đó, chính quyền thậm chí còn hỗ trợ kinh phí để các cơ sở dạy voi hoạt động.
PETA cho biết voi con sẽ bị tách mẹ từ bé nếu được chọn vào lò luyện xiếc. Chúng bị cô lập, đánh đập và thậm chí giật điện nếu dám phản kháng.
Khỉ đột cô đơn trên nóc trung tâm thương mại
30 năm là quãng thời gian mà con khỉ đột cái Bua Noi phải giam mình trong cũi sắt ở sở thú Pata (Bangkok, Thái Lan). Nơi này có vị trí khá đặc biệt khi nằm trên tầng cao nhất của một trung tâm thương mại.
Nhiều năm trở lại đây, cái tên Bua Noi vẫn thường được nhắc đến như một “nạn nhân khốn khổ” của sở thú Pata. Cho đến giờ, con khỉ đột 30 tuổi này vẫn chịu kiếp sống một mình trong cũi sắt bẩn thỉu.
Những nhân viên của DODO, một tổ chức bảo vệ động vật, từng miêu tả sở thú này bằng các từ như “kinh tởm”, “tệ hại”, “không phải để sống”… Khách tham quan đến đây có thể nhận thức ăn và ném cho các con vật. Tuy nhiên, an ninh không được đảm bảo chặt chẽ. Nguồn tin của DODO cho biết có vị khách còn thò tay vào nghịch mồm một con đười ươi.
Khỉ đột Bua Noi được nhập khẩu vào Bangkok trong những năm 80 của thế kỷ trước. Bua Noi sinh ra ở Đức, chuyển đến Thái Lan hợp pháp 3 năm trước khi Đạo luật Bảo tồn Động vật hoang dã được ban hành. Nhờ sự xuất hiện của con khỉ đột, khách tham quan sở thú Pata cuối tuần trở nên đông hơn hẳn.
Sau nhiều năm kêu gọi trả tự do cho Bua Noi, con khỉ đột vẫn bị nhốt trên tầng cao nhất của trung tâm thương mại. Ảnh: IB Times UK.
Kể từ đó, Bua Noi bị nhốt trong không gian rộng 800 m2 cùng các con vật khác ở chuồng bên cạnh. Nhiều khách đến đây kể rằng con khỉ này thường xuyên tỏ ra mệt mỏi. Bua Noi thi thoảng mới đùa nghịch khi có khách tham quan đến gần.
Năm 2014, 35.000 chữ ký yêu cầu giải thoát cho Bua Noi đã được gửi tới Cục Công viên Quốc gia, Bảo tồn Động thực vật hoang dã Thái Lan (DNP). Tuy nhiên, yêu cầu này nhanh chóng bị gạt bỏ do sở thú Pata không làm gì trái pháp luật. Tổng giám đốc DNP khi ấy lập luận không có luật nào cấm nhốt động vật trong những tòa nhà cao tầng.
Hàng năm, câu chuyện quyền lợi của Bua Noi vẫn được đưa ra nhưng chẳng có gì thay đổi. Trả lời báo giới, Kanit Sermsirimongkol, chủ sở hữu sở thú Pata, phủ nhận hoàn toàn cáo buộc ngược đãi động vật. Người này còn khuyên dân mạng đừng nên tin những bức ảnh trôi nổi, sai sự thật trên Internet.
“Chúng tôi đã nuôi Bua Noi 30 năm. Con khỉ giống như con gái của tôi vậy”, Kanit cho biết.
Gấu chó “suy sinh dưỡng”, cầu xin thức ăn
Vườn thú Bandung (Indonesia) từ lâu được xem như địa ngục của các con vật vì điều kiện sống quá tệ.
Năm 2017, các điều tra viên của Scorpion, một tổ chức phòng chống buôn bán động vật hoang dã, đã ghi lại clip những con gấu chó gầy trơ xương ở đây. Chúng đứng bằng 2 chân sau còn 2 chân trước giơ lên, xin bánh kẹo của khách tham quan. Theo điều tra, những con gấu này thường xuyên bị bỏ đói và chúng chỉ được cho ăn khi có đồ tiếp tế từ bên ngoài.
“Điều đầu tiên đập vào mắt chúng tôi là hầu như không có cây cối trong sở thú. Cảnh tượng khi ấy thật kinh hoàng. Chúng tôi thấy con gấu chó đang phải ăn phân của chính mình. Tuy nhiên, khi chúng tôi liên lạc với nhân viên sở thú, họ lại nói con gấu đang được chăm sóc y tế và không cho tiếp xúc”, nguồn tin từ Scorpion chia sẻ.
Những con gấu chó gầy trơ xương, phải xin khách tham quan đồ ăn khiến nhiều người xót xa. Ảnh: Huff Post.
Trước đó một năm, sở thú này từng bị đóng cửa tạm thời sau cái chết của một con voi tên Yani. Theo nguồn tin của một cơ quan bảo tồn địa phương, con voi chết trong tình trạng “cơ thể bầm tím và có dấu hiệu bị ngược đãi”. Bác sĩ thú y duy nhất của Bandung đã thôi việc từ năm 2015, tức là trong khoảng một năm, các con vật ở sở thú này đã không nhận được sự chăm sóc y tế.
Nhiều kiến nghị đã được gửi lên các cơ quan cấp cao. Hai tổ chức Change và Care2 còn thu thập hơn 30.000 chữ ký đòi đóng cửa sở thú. Tuy nhiên, thị trưởng của thành phố Bandung khi đó, ông Ridwan Kamil, khẳng định “không có quyền đóng cửa sở thú tư nhân”.
Cho đến nay, tình trạng ngược đãi động vật ở Bandung vẫn chưa có tiến triển. Trên các diễn đàn du lịch, hầu hết lượt bình chọn cho nơi này đều ở mức thấp nhất (một sao). Nhiều người còn miêu tả điểm đến “chỉ phù hợp cho những ai muốn ngắm nhìn các con vật đáng thương”.
Động vật có hạnh phúc trong sở thú không?
Đó là một câu hỏi thực sự khó trả lời. Theo nhiều nghiên cứu, tuổi thọ của động vật nuôi nhốt trong sở thú cao hơn so với sống ngoài tự nhiên. Mặt trái của việc thêm vài năm tuổi đời là một cuộc sống tù túng, quanh năm ở trong không gian chật hẹp. Lâu dần, nhiều con vật còn có thể mắc chứng zoochosis (một chứng tâm thần thường xảy ra ở các con vật bị nhốt quá lâu trong sở thú).
Một số vấn đề khác cũng xảy ra trong quá trình nuôi nhốt động vật là vấn đề dinh dưỡng. Bên cạnh các trường hợp bị bỏ đói như trên, nhiều con vật được cho ăn quá nhiều (từ nhân viên sở thú lẫn du khách) và không mấy khi vận động dẫn đến bệnh béo phì.
Mọi chuyện đều có 2 mặt. Ngoài những mặt tối mà các điều tra viên, bảo vệ động vật nhìn thấy, chúng ta không thể phủ nhận nhiều lợi ích mà sở thú đem lại. Nhờ có các cơ sở này, động vật bị săn bắn quá nhiều sẽ được bảo tồn, chăm sóc.
Câu hỏi về sự cần thiết của sở thú hay việc nuôi nhốt động vật hoang dã sẽ còn gây tranh cãi nhiều trong tương lai. Dù vậy, nhiều diễn đàn và bình luận trên mạng cũng đưa ra lời khuyên rằng những người chủ sở thú cần có trách nhiệm cho động vật một môi trường thật tốt, sau khi đã tách chúng từ thiên nhiên.
Nghẹn lòng cảnh động vật bị bỏ đói trong sở thú, phải cầu xin đồ ăn Trên thế giới, nhiều sở thú thiếu điều kiện kinh tế nên không thể cung cấp cho các con vật môi trường sống tốt. Họ mặc chúng uống nước bẩn, ăn rác thải và thậm chí chết vì đói.
Bò bía, dầu cháo quẩy, chí mà phù… có mấy ai hiểu được hết nghĩa thật của những cái tên chúng ta gọi hằng ngày này?
Các món ăn của người Hoa tại Việt Nam là một trong những khía cạnh giúp bức tranh ẩm thực Việt thêm phong phú, đa dạng. Ở Sài Gòn, những con phố người Hoa được giới trẻ mê ăn uống tìm tới với các món dimsum, các loại chè, mì hoa… Ở Hà Nội, mỗi độ đông về người ta lại cầm trên tay những bát chè nóng như chí mà phù, bánh trôi tàu… Các món ăn được người Hoa mang vào Việt Nam đã có một sự gắn bó sâu sắc với chúng ta từ thế hệ này sang thế hệ khác, và chúng ta học theo ông bà, cha mẹ gọi tên tiếng hoa của những món ăn ấy mà không thực sự giải nghĩa được chúng. Ví dụ như các món ăn sau đây:
Bò bía
Nhắc đến bò bía, ta hình dung ra ngay những chiếc cuốn có vỏ bánh tráng trong suốt với trứng rán cắt sợi, lạp xưởng và củ sắn hấp, ăn kèm loại tương nhà làm siêu gây nghiện (mà dường như mỗi nơi bán đều có một công thức khác nhau, kiểu gì cũng ngon khó tả).
Chúng ta biết bò bía, nhưng chúng ta không biết chữ “bò” và chữ “bía” có nghĩa là gì. Hiển nhiên, “bò” không có nghĩa là con bò, và “bía” thì dường như không có nghĩa. Đây là phiên âm tiếng Trung của cụm “bạc bì quyển (薄皮卷)” trong đó bạc có nghĩa là “mỏng”, bì có nghĩa là “da”, còn quyển là “cuộn”. Như vậy, nghĩa thật của cuốn bò bía ta vẫn hay ăn là “cuộn da mỏng”. Tuy nhiên xét thấy nghĩa thật của tên nghe có hơi “ghê ghê” nên chúng ta tạm thời vẫn sử dụng bò bía như trước giờ vậy.
Tào phớ
Đối với món ăn mịn màng được làm từ đậu phụ, vừa thơm vừa hấp dẫn, ăn kèm với nước đường gừng ấm nóng, người miền Bắc và người miền Nam đều có cách gọi riêng. Theo phương ngữ miền Nam, người ta hay gọi là tàu hủ (để phân biệt với loại đậu phụ khác thì thường thêm danh từ “nước đường” phía sau), các tỉnh thành miền Bắc thường gọi là tào phớ. Trong thực tế thì hai cách gọi này đều có nghĩa tương đương nhau và được phiên âm từ tên gốc là “đậu phụ hoa (豆腐花)”, hay còn được người Trung Quốc gọi tắt là “đậu hoa”.
Dầu cháo quẩy
Hay còn được gọi ngắn đơn giản là “quẩy”. Trước đó, từ “quẩy” dường như không có nhiều nghĩa trong tiếng Việt (dù bây giờ nó còn được nhiều bạn trẻ sử dụng để tả hành động “chơi vui”), mà chỉ dùng để gọi món bánh rán có hình dáng dài dài, thường dùng ăn kèm các món như bánh canh, cháo, phở… Tuy nhiên, chữ “quẩy” tưởng đơn giản này thực ra lại có nghĩa là “quỷ”. Quỷ trong “ác quỷ”, “con quỷ” đấy.
Nghe có vẻ ghê rợn, nhưng nó chính là… ghê rợn như vậy thật. Dầu cháo quẩy là phiên âm của “du tạc quỷ (油炸鬼)” có nghĩa là dầu thiêu quỷ, hay quỷ sứ bị rán bằng dầu. Đây không phải là lần đầu người Hoa có cách đặt tên khiến người ta phải nghệt mặt. Theo truyền thuyết Trung Hoa, món bánh này bắt nguồn từ câu chuyện Nhạc Phi bị vợ chồng Tần Cối và Vương Thị hãm hại. Món bánh này được làm ra từ hai viên bột dài giống hình người dính vào nhau và được rán trong dầu, tượng trưng cho hai vợ chồng kẻ ác trở thành quỷ sứ bị rán trong vạc dầu ở địa ngục.
Ừm, quả là một cái tên vừa nghe đã thấy muốn ăn. Trong khi chúng ta còn chưa hiểu “quẩy” nghĩa là gì thì tưởng tượng, trẻ em người Hoa hàng ngày đi ăn và có khi còn gọi món như thế này: “cho cháu hai cái quỷ sứ rán ngập dầu đi ạ!”.
Chí mà phù
Ai cũng biết chí mà phù là chè mè đen, nhưng tách riêng mấy chữ trên thì đúng là nó chả có nghĩa gì cả. Và đối với những người chưa ăn món này bao giờ thì sẽ rất bối rối. Chí mà phù thực ra là phiên âm từ “chí mà hồ (芝麻糊)”, trong đó, chí mà là “mè”, còn hồ là chỉ những món được nấu đến khi có dạng nhuyễn, nát (như hồ dính vậy). Có lẽ trong quá trình phiên âm, nhiều người đọc nhầm “hồ” thành “phù”.
Bạc xỉu
Bạc xỉu là thức uống quen thuộc với người Sài Gòn, và dường như quán cà phê nào cũng phải có thức uống này, song ít người biết được nghĩa thật sự. Bạc sỉu là tên rút gọn của “bạc tẩy xỉu phé”, đây là tiếng Quan Thoại, trong đó bạc là màu trắng, tẩy là cái ly, xỉu là “ít ít” và phé là cà phê. Dịch kiểu word-by-word thì nó có nghĩa là “cái ly trắng có ít cà phê”. Song đương nhiên trắng ở đây đều được người ta hiểu là màu trắng của sữa chứ không phải của ly rồi. Món này ra đời do ngày xưa thiếu sữa bò, người ta phải uống sữa đặc. Nhưng sữa đặc uống không thì quá gắt, họ mới bèn thêm ít cà phê cho bớt ngọt.
Bên cạnh những màn chiến đấu và kỹ xảo đầy mãn nhãn, bộ phim bom tấn “Spider Man: Far From Home” còn đưa khán giả đến nhiều địa điểm nổi tiếng trên thế giới.
Ra mắt mới gần 1 tuần, “Spider Man: Far From Home” nhanh chóng nhận được sự quan tâm lớn tại nhiều rạp chiếu ở Việt Nam và trên toàn thế giới. Trong cuộc phiêu lưu lần này, chuyến đi học hè của Peter Parker (Spider Man, do nam diễn viên Tom Holland thủ vai) và những người bạn của mình đã dẫn dắt khán giả đến chặng hành trình đi khắp châu Âu. Một loạt địa danh du lịch nổi tiếng cũng xuất hiện đầy mãn nhãn qua màn ảnh rộng. Cùng khám phá thử nhé!
Bom tấn “Spider Man: Far From Home” vừa được ra mắt gần đây đã nhanh chóng “gây bão” tại nhiều rạp chiếu Việt Nam.
Xem phim, ai cũng phải công nhận rằng bên cạnh những cảnh quay hành động với kỹ xảo đầy mãn nhãn, đây đích thị còn là chặng hành trình du lịch “trá hình” đi khắp châu Âu của Người Nhện Peter Parker và những người bạn!
1. Venice
Xem phim, thật không khó để khán giả nhận ra Venice – tọa độ siêu nổi tiếng ở Italy xuất hiện trong phân cảnh Peter Parker và các bạn học đi thuyền trên kênh. Chia sẻ thêm về đoạn này trong phim, nhà thiết kế sản xuất Claude Paré cho hay: “Một trong những nhiệm vụ khó khăn của chúng tôi là phải làm sao cho màu nước của Venice khi lên hình đúng như mong muốn. Ngoài ra, những người chèo thuyền gondola, người tạo sóng nước và cả thợ lặn cũng được huy động trong phân cảnh khó nhằn này!”
Thành phố Venice xinh đẹp xuất hiện trong phân cảnh đi thuyền của Peter Parker và những người bạn học.
Trông anh có ngầu chưa giữa một thành phố đầy lãng mạn thế này?
Đây vốn là một địa điểm du lịch nổi tiếng bậc nhất tại Ý và trên thế giới, thu hút rất đông du khách tìm đến check-in mỗi ngày. (Ảnh: @pauline_niarchou)
Để có được những cảnh quay tuyệt đẹp tại đây, cả đoàn làm phim đã phải tốn không ít công sức và sự đầu tư.
Đi thuyền gỗ gondola trên mặt nước dạo quanh thành phố là một trong những trải nghiệm được du khách yêu thích nhất khi đến Venice. Thông thường, giá cho 40 phút lênh đênh trên kênh bằng gondola là 90 USD (ban ngày) và 112 USD (buổi tối). Trong số những con kênh ở Venice thì Grand Canal là tọa độ hot nhất, tuy nhiên nơi này lại khá đông đúc, du khách có thể chọn các kênh đào vắng vẻ hơn để tham quan.
Đi thuyền gỗ gondola trên mặt nước dạo quanh thành phố là trải nghiệm không thể nào bỏ qua khi đến Venice!
Du khách sẽ mất trung bình từ 90 – 112 USD cho mỗi chuyến lênh đênh 40 phút trên con kênh đào nổi tiếng này.
Grand Canal là một trong những con kênh nổi tiếng nhất tại Venice! (Ảnh: @willamazing)
Ngoài ra, bảo tàng Da Vinci – một tọa độ nổi tiếng khác ở Venice cũng xuất hiện trong bom tấn lần này của Marvel. Nơi đây được du khách đánh giá là khá nhỏ và không trưng bày quá nhiều thứ thú vị. Giá vé tham quan của nơi này là 9 USD cho người lớn và 6 USD cho trẻ em. Mọi người có thể cân nhắc ghé thăm nếu có thời gian rảnh tại Venice.
Bảo tàng Da Vinci cũng là một tọa độ không thể bỏ lỡ khi du lịch Venice (Italy).
2. Cầu Tháp London
Trận chiến đỉnh cao của bộ phim diễn ra tại một trong những địa danh quen thuộc nhất ở London: Cầu Tháp (Tower Bridge). Bên cạnh tháp đồng hồ Big Ben hay cung điện Buckingham, cây Cầu Tháp này cũng là một biểu tượng đáng tự hào của xứ sở sương mù. Để hoàn thiện nó, người Anh đã phải mất đến 8 năm xây dựng. Nơi đây cũng từng được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa – Kiến trúc Thế giới vào năm 1988.
Cầu Tháp (Tower Bridge) là một tọa độ check-in cực kỳ nổi tiếng tại thủ đô London (Anh).
Cây cầu này cũng xuất hiện trong một phân cảnh của “Spider Man: Far From Home”.
Chia sẻ thêm về phân cảnh tại cây cầu nổi tiếng này, nhà thiết kế sản xuất cho hay cả đoàn chỉ được quay vào một buổi sáng cuối tuần trong khoảng thời gian giới hạn, đồng thời không được phép gián đoạn giao thông qua lại cầu. Thay vào đó, đa số cảnh quay hành động diễn ra ở bản sao của cây cầu được tạo nên tại một studio ở Anh.
Theo tiết lộ từ một thành viên đoàn phim, cây cầu nổi tiếng này chỉ cho phép hoạt động quay hình vào khung giờ nhất định với nhiều sự giới hạn.
Thay vào đó, đa số cảnh quay hành động trong phim đều diễn ra ở bản sao của cây cầu được tạo nên tại một studio ở Anh.
3. Thủ đô Prague (Cộng hòa Czech)
Một bước ngoặt bất ngờ đã dẫn lối Peter Parker đến Prague – thủ đô xinh đẹp của Cộng hòa Czech. Nơi này nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ được bảo tồn đến tận ngày nay. Bầu không khí trong lành và con người thân thiện ở Prague cũng giúp thành phố này lọt vào top 6 địa điểm đáng ghé thăm nhất trên thế giới do TripAdvisor bình chọn năm 2016.
Prague – thủ đô xinh đẹp của Cộng hòa Czech cũng là nơi diễn ra phần lớn loạt cảnh quay trong “Người Nhện xa nhà”.
Đặc biệt, sau khi xem xong bộ phim, chắc hẳn nhiều người sẽ ấn tượng với phân cảnh Spider Man xuất hiện tại cầu Charles nổi tiếng ở thủ đô Prague. Theo chia sẻ từ nhà thiết kế sản xuất Claude Paré, chính quyền địa phương đã đóng cửa cầu Charles để ngăn du khách tham quan và cho phép đoàn làm phim sử dụng cây cầu để ghi hình. Cây cầu này được hoàn thành vào năm 1402, mang vẻ đẹp kết hợp của nghệ thuật Gothic và Baroque. Cầu Charles nối liền khu phố cổ Stare Mesto và khu Mala Strana bên bờ sông Vltava thơ mộng. Đến đây, du khách không nên bỏ qua cơ hội chà tay vào tấm bảng đồng ở chân bức tượng thánh Nepomuk để đem lại may mắn.
Phân cảnh Spider Man xuất hiện ở cây cầu Charles nổi tiếng gây ấn tượng mạnh với người xem.
Cây cầu này được hoàn thành vào năm 1402, mang vẻ đẹp kết hợp của nghệ thuật Gothic và Baroque.
Ngoài ra, nếu thích nghe nhạc Opera và đồng thời cũng “cuồng” Spider Man, nhà hát Vinohrady chính là tọa độ bạn không thể bỏ lỡ ở Prague. Mở cửa từ năm 1907 với mục đích nâng cao đời sống văn hóa cho người dân trong vùng, nhà hát Vinohrady ngày nay cũng trở thành một địa điểm tham quan ưa thích của nhiều du khách khi đến với Prague.
Nhà hát Vinohrady mở cửa từ năm 1907 cũng là tọa độ mà du khách không thể bỏ lỡ ở Prague.
Một địa điểm quay mà họ khó có thể giữ bí mật là Quảng trường Phố cổ nằm ngay trung tâm thủ đô Prague, đơn giản vì địa điểm này quá to lớn và phổ biến. Thay vào đó, đoàn làm phim đã tìm thấy một tọa độ biệt lập hơn ở Liberec – một thành phố nằm cách Prague tầm một tiếng rưỡi đi xe về phía bắc. “Chúng tôi đã dành hai tuần ở Liberec để thực hiện những cảnh quay ban đêm tại quảng trường của họ. Những người ở đây rất tốt bụng khi đã hỗ trợ chúng tôi rất nhiều!” – Paré nói.
Quảng trường tại thành phố Liberec được đoàn phim lựa chọn thực hiện một số cảnh quay ban đêm.
4. Tháp Eiffel (Pháp)
Nếu ai có dự định check-in trọn bộ “Far From Home” thì cũng chẳng thể nào bỏ qua tháp Eiffel – biểu tượng của nước Pháp và Paris. Vào chạng vạng tối cho đến 1h đêm, tháp Eiffel được thắp sáng nhờ hệ thống đèn khổng lồ. Tuy nhiên mọi người lưu ý rằng tháp Eiffel chỉ được xem là công trình công cộng vào ban ngày, còn những màn trình diễn ánh sáng ban đêm có bản quyền thuộc về công ty Société d’Exploitation de la Tour Eiffel. Thông thường, du khách chỉ bị “sờ gáy” nếu dùng hình ảnh vào mục đích thương mại.
Tháp Eiffel siêu nổi tiếng tại thủ đô Paris nước Pháp cũng được Spider Man ghé thăm trong phim.
5. Dãy Alps
Trên đường di chuyển từ Venice đến địa điểm tiếp theo, Peter Parker cùng nhóm bạn đã đi qua dãy Alps. Đây là một trong những dãy núi lớn nhất, dài nhất ở châu Âu, trải dài gần 1.200km qua 8 quốc gia, lần lượt là: Pháp, Thụy Sĩ, Ý, Monaco, Liechtenstein, Áo, Đức và Slovenia. Sở hữu khung cảnh hùng vĩ và thơ mộng, dãy Alps thu hút rất nhiều những tay phượt thích khám phá, mạo hiểm.
Trên đường di chuyển từ Venice đến địa điểm tiếp theo, Peter Parker cùng nhóm bạn đã đi qua dãy Alps – một trong những dãy núi lớn nhất, dài nhất ở châu Âu.
6. Cánh đồng hoa ở Hà Lan
Một trong những cảnh “phá hoại” nhất của phim diễn ra trên một cánh đồng hoa xinh đẹp ở Hà Lan. Hàng năm, đất nước này sẽ tổ chức ngày hội hoa mang tên De Keukenhof vào khoảng tháng 3-5. Du khách khi đến đây sẽ được thỏa thích “sống ảo” bên những loài hoa xinh đẹp như tulip, thủy tiên vàng, anh thảo,…
Cánh đồng hoa nổi tiếng Keukenhof ở Hà Lan cũng xuất hiện trong bom tấn Marvel lần này!
Riêng về khoản kiên nhẫn để được thưởng thức những món đặc sản khi đi du lịch thì Minh Hằng thuộc hàng “thượng thừa” rồi nha!
Khoảng 1 tuần trước, Minh Hằng bắt đầu chuyến du lịch châu Âu dài ngày, vừa là để nghỉ ngơi sau lịch trình bận rộn, vừa là để khám phá những địa danh mới và cả ẩm thực, văn hoá địa phương. Gần đây nhất là “pé Heo” đang ở Amsterdam, thủ đô của Hà Lan.
Nếu theo dõi Instagram Minh Hằng dạo này, người hâm mộ sẽ thấy ngoài dành thời gian đi leo núi, đạp xe, khám phá các địa danh thiên nhiên cũng như những thành phố lớn ở Hà Lan, thì “pé Heo” còn rất tích cực thưởng thức hàng loạt món ăn nổi tiếng tại đây. Không chỉ thế, dù phải dành nhiều thời gian xếp hàng chờ đến lượt, nhưng Minh Hằng vẫn “quyết tâm” thử bằng được, thế mới thấy “pé Heo” của chúng ta “chịu thương chịu khó” như thế nào!
Minh Hằng xếp hàng ăn món khoai tây chiên Manneken Pis nổi tiếng.
Tuy chỉ là một cửa hàng có diện tích khiêm tốn ở mặt đường thủ đô Amsterdam, nhưng tiệm khoai tây chiên Manneken Pis luôn đông nghịt khách, trở thành “huyền thoại” ẩm thực đường phố Hà Lan.
Khoai tây chiên kiểu Hà Lan có tên tiếng Anh là Dutch Fries – món ăn mà du khách nhất định phải thử khi tới Hà Lan. Tiệm Manneken Pis trên phố Damrak (Damrak 41) là tiệm khoai tây chiên số một Amsterdam, luôn đông kín khách du lịch, đặc biệt là vào buổi chiều thì phải xếp hàng đợi đến cả trăm người.
Hàng người dài dằng dặc đang xếp hàng mà Minh Hằng quay trên story.
Minh Hằng vẫn quyết tâm để thử bằng được món khoai tây chiên hấp dẫn này.
Thay vì gọt thành sợi dài như thường thấy thì khoai tây ở Manneken Pis được cắt múi dày, không gọt vỏ, chiên lên ăn với các loại nước sốt khác nhau. Loại sốt phổ biến nhất là sweet mayonnaise.
Một phần khoai lớn có giá 6 Euro (khoảng 150k), thích hợp ăn vào tất cả các buổi trong ngày, thay được cả bữa trưa, bữa tối.
Nơi thứ 2 mà Minh Hằng quay story cả chục người chờ đến lượt phục vụ là quán Omelegg – cửa hàng chuyên phục vụ các món trứng chế biến theo kiểu “omelette” (trứng được đánh hoặc rán phồng lên bằng bơ, sữa, bên trong có nhân phô mai, rau, các loại cơm hay thịt).
Dù chỉ là tiệm ăn gia đình với hai chi nhánh ở Amsterdam, nhưng Omelegg luôn kín chỗ và được mệnh danh là “nơi bán món omelette ngon nhất thế giới”. Chủ yếu các khách du lịch tới đây dùng bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa phụ (brunch) trong ngày.
Một phần ăn phổ biến ở đây gồm trứng omelete nhân phô mai, nấm, snack… kèm với 1 lát bánh mỳ đen và salad.
Ngoài những địa chỉ đã được “nhắm” từ trước, Minh Hằng cũng ghé qua quán Vegan Junk Food Bar ở Amsterdam vì thấy… nhiều người xếp hàng nên muốn vào ăn thử, ai dè ngon thật!
Phần ăn ú ụ của “pé Heo”, chuyến này tăng vài ký mất rồi Minh Hằng ơi!
Mặt trước Vegan Junk Food Bar.
Vegan Junk Food Bar phục vụ ở cả trong nhà và ngoài trời.
Đây là quán ăn chuyên bán những món ăn vặt phổ biến như hamburger, khoai chiên, viên chiên… nhưng đều là đồ chay.
Đi du lịch mà thiếu đi khía cạnh ẩm thực thì sao mà trọn vẹn, nên không việc gì phải ngại hết, thích thì ăn thôi!
Hoá ra lý do “khó nuốt” không phải vì hương vị của chúng, mà là bởi vì sự “phát tướng” đến siêu to khổng lồ thế này đây!
Tạo hoá thật kì diệu khi mà đôi khi cứ tạo ra những thứ thật… khó tưởng tượng nổi. Thì đó, như mấy loại rau củ ăn hàng ngày, thỉnh thoảng lại cứ làm cho “phát tướng” lên như thế này mới chịu. Muốn “nuốt” được chúng là cũng phải kì công lắm đó nhé!
Không biết độ “hăng” của củ hành này có gấp mấy chục lần so với hành tây bình thường không, nhưng to thế này thì có vẻ cũng “khó nuốt” lắm đó!
Có nên kiến nghị bà Tân Vlog dùng cây cải này để làm đĩa cải xào siêu to không lồ không nhỉ?
Dùng củ cà rốt này thay quả tạ để tập luyện cũng là một ý hay đấy nhỉ?
Mua 1 quả bầu này về thì không biết gia đình phải ăn trừ bữa bao nhiêu ngày mới hết đây?
Dưa chuột siêu to khổng lồ là đây!
Nỗi khiếp sợ của team ghét hành hẹ chính là đây chứ đâu!
Dùng 1 phần đắp mặt, 1 phần mang làm sinh tố, 1 phần để xào rồi nấu canh chua cũng chưa hết quả cà chua này mất…
Quả bí cao gần bằng người… không biết đã “ăn nhầm” cái gì mà “phát tướng” đến thế này cơ chứ?
Chiếc bắp cải to như một cái váy xoè vậy, cầm lên nhìn cũng hợp đó chứ?
Tạo hoá kì diệu này quả đúng là niềm vui cho những người nông dân nhỉ?
Nhưng đừng có “trông mặt mà bắt hình dong”, đùi lợn muối Jamón Serrano với lớp mốc bên ngoài là “bảo bối” bạc triệu của nhiều tín đồ ẩm thực trên thế giới đấy!
Jamón Serrano là món thịt lợn muối đặc sản của người Tây Ban Nha, trong đó, Jamón là thịt lợn muối (hiển nhiên) và Serrano thì có gốc từ chữ “sierra”, có nghĩa là “dãy núi”. Serrano vốn là đặc sản của vùng núi non phía Nam Tây Ban Nha, và vượt lên cả một món ăn bình thường, đây chính là nguồn sống của con người nơi đây. Đơn giản vì một lẽ thôi, với khí hậu khắc nghiệt mùa hè thì nóng bức mùa đông thì lạnh buốt đến mức chẳng sinh vật nào sống nổi, nếu không muối thịt thì sẽ không còn gì để ăn nữa. Đấy là một đặc sản sinh ra từ sự “sống còn”.
Vào những mùa nhiều cỏ, hệ sinh thái phát triển mạnh mẽ, người ta phải tranh thủ chăn nuôi, rồi dùng số thịt họ nuôi được chế biến sao cho không hư hỏng để dành qua cả mùa đông giá rét. Và thuở ngày xưa khi điện còn chưa về với buôn làng, chưa có tủ lạnh thì cách trực diện nhất để bảo quản thực phẩm chỉ có một – đó là muối.
Việc muối thịt trở thành truyền thống, được thực hiện từ thế hệ này qua thế hệ khác, và họ gọi những chiếc đùi heo muối này bằng “Serrano” – một cái tên mang đậm hơi thở núi non. Và như nhiều loại thực phẩm muối, lên men khác, cái chúng cần nhất là thời gian. Ví như mơ muối Nhật Bản cần đến 1 năm hoặc hơn, nước mắm Việt Nam cần ít nhất sáu tháng thì thịt lợn muối Serrano cũng thế. Người ta có khi phải treo những chiếc đùi lợn này trong vòng 1 năm hoặc lâu hơn. Thậm chí, đủ lâu để… lên mốc.
Đùi lợn mốc của Tây Ban Nha được xem là báu vật ẩm thực cũng có nguyên do cả.
Một chiếc đùi lợn mốc meo thì hấp dẫn ở chỗ nào?
Để hiểu được cái điểm cuốn hút của những đốm mốc màu trắng lốm đốm trên những chiếc Serrano, bạn phải hiểu được những chuyện xảy ra trong quá trình chế biến đã. Để cho ra đời món đặc sản trứ danh này, người dân Tây Ban Nha sẽ bắt đầu chuẩn bị cho quá trình muối thịt vào độ cuối thu đầu đông, nghĩa là đâu đó khoảng tháng 11. Họ sẽ vùi thịt lợn trong muối, muối có tác dụng hút hết lượng nước thừa, giúp thịt khô, đồng thời cũng có công dụng sát khuẩn. Để vậy tầm vài tuần “chán chê” thì họ mới bắt đầu rửa trôi muối thừa trên thịt lợn rồi treo chúng lên dưới hầm đá. Đó có lẽ sẽ là một cảnh tượng như trong phim “kinh dị”: một tầng hầm lạnh lẽo toàn những chiếc đùi lợn được treo tòng teng. Song, nhờ độ lạnh này mà thịt lợn sẽ không bị hư, có thể thong thả mà lên men cùng nhau.
Vào khoảng vài tháng đầu tiên, bạn có thể sẽ phát hoảng khi thấy những đốm trắng vằn vện xuất hiện trên bề mặt thịt, nhưng xin chớ lo. Đây chỉ là các vi khuẩn đang làm việc của chúng. Một món ăn lên men sẽ không gọi là lên men nếu thiếu vi khuẩn. Song, để bạn an tâm hơn thì cũng xin chỉ ra rằng những vi khuẩn này là lợi khuẩn, giúp phân giải protein và mỡ thành những phân tử nhỏ hơn gọi là axit amin. Nếu có ai trong số chúng ta vẫn còn chưa “trả lại thầy cô” kiến thức hoá cơ bản thì axit amin là chất kích thích vị giác, tạo nên sự ngon miệng đấy.
Và rồi, những chiếc đùi lợn này còn phải chịu cảnh treo như vậy trong suốt vài tháng sau, từ mùa đông lạnh lẽo sang đến mùa hè khô và nóng. Lúc này, sự khô ráo trong không khí sẽ giúp ngăn chặn vi khuẩn xấu sinh sôi, còn cái nóng sẽ giúp phần mỡ trong thịt lợn chảy ra (nóng chảy mỡ là có thật!), mỡ chảy phủ đều các thớ thịt rồi từ trắng chuyển sang màu vàng, khiến các miếng thịt lợn có cảm giác… “rin rít”, trơn trơn của dầu.
Cuối cùng, sau khi đi một vòng qua bốn mùa xuân, hạ, thu, đông, món thịt muối Serrano cuối cùng cũng “đắc đạo”, được mang lên bàn ăn của các gia đình người Tây Ban Nha. Thậm chí, có nhà còn để thịt treo từ 18 tháng đến 2 năm để các lợi khuẩn có thời gian làm việc lâu hơn, đi vào sâu bên trong hơn, khiến hương vị thịt đậm đà hơn nữa.
Thế đấy, nếu có dịp may mắn ghé thăm Tây Ban Nha thì hãy rỉ tay bạn bè, hỏi họ có muốn đi ăn thịt mốc không và thưởng thức vẻ “kinh hoàng” trên mặt họ. Sau đó, ta cũng sẽ thấy vẻ “kinh hoàng” ấy lại biến thành gương mặt hạnh phúc vỡ oà khi nếm được hương vị “báu vật” ẩm thực của xứ sở bò tót.
Ngoài chuẩn bị hồ sơ để xin visa, blogger du lịch Hà Trúc cũng chia sẻ những đồ nên mang và mẹo cần nhớ trong chuyến du lịch Hàn Quốc.
Lê Hà Trúc vừa có chuyến du lịch 4 ngày đến xứ sở Kim Chi và chia sẻ những kinh nghiệm rút ra:
Xin visa
Hầu hết công ty du lịch đều bán tour Hàn Quốc trọn gói và hỗ trợ làm visa. Bạn cần cung cấp một số giấy tờ tùy thân như: Hộ chiếu, hộ khẩu bản gốc, chứng minh nhân dân hoặc thẻ căn cước, hợp đồng lao động. Thủ tục xin visa thường kéo dài khoảng 10 ngày. Giá tour cao cấp Hàn Quốc trọn gói là 14.999.000 đồng, đã bao gồm phí visa và vé máy bay khứ hồi của hãng hàng không Vietnam Airlines. Khi bạn đi theo tour, công ty sẽ đảm bảo tỷ lệ đậu visa cao hơn. Đối với du khách đăng ký đi tour của công ty du lịch Tugo sẽ được hướng dẫn viên lo 100% thủ tục xin visa với tỷ lệ đậu cao, nhằm giúp bạn có trải nghiệm tốt nhất cho chuyến đi.
Hà Trúc vừa có chuyến du lịch 4 ngày 3 đêm đến xứ sở Kim Chi. Ảnh: NVCC.
Đồ mang theo
Bạn cần nhớ mang theo hộ chiếu, quần áo và đồ dùng cá nhân, trong đó không thể thiếu một đôi giày thể thao thật êm để đi bộ. Bạn nên đổi một ít tiền Hàn Quốc ở Việt Nam (1.000 won tương đương 21.000 đồng) và dùng thẻ Visa nếu mua sắm nhiều. Một chiếc vali trống, một chiếc túi lớn sẽ hữu ích nếu bạn có dự định mua nhiều đồ mang về.
Kem dưỡng da, kem chống nắng, mũ nón sẽ cần thiết trong thời tiết mùa hè, vì thời tiết Hàn Quốc khá nóng. Các tour du lịch thường đi một mạch từ sáng đến tối nên bạn cũng nên mang theo vài bộ đồ để thay đổi cho phù hợp với phong cảnh từng nơi.
Một vài mẹo nhỏ khác
Vì người Hàn Quốc không sử dụng tiếng Anh phổ biến, bạn hãy học vài câu giao tiếp thông dụng. Ngoài ra những ứng dụng chuyển ngữ trên điện thoại cũng sẽ hữu ích cho chuyến đi.
Bạn nên xem trước lịch trình sẽ đến đâu để mang theo quần áo phù hợp, tránh mang quá nhiều chiếm diện tích vali và làm tăng khối lượng hành lý ký gửi.
Xem thêm: Bên trong công viên ‘Hậu duệ mặt trời’ nổi tiếng ở Hàn Quốc
Không nghi ngờ gì nữa, Việt Nam chính là cái tên vàng trong làng “lăng xê” những món ăn được người Pháp mang vào và biến nó thành nét độc đáo không nơi nào có.
Cũng giống bánh mì, cà phê thực chất có nguồn gốc từ Pháp. Thậm chí, có lẽ trước khi được người Pháp mang vào thì chúng ta còn chẳng biết nó là cái gì. Tuy nhiên, lại giống bánh mì, người Việt Nam lần nữa biến cà phê thành của riêng mình, tách khỏi cái bóng của phiên bản nước Pháp, trở thành một trong số những quốc gia xuất khẩu cà phê nhiều nhất và có văn hoá cà phê đa dạng, sâu sắc và mang nhiều nét đặc trưng không lẫn vào đâu.
Hãy cùng chúng mình điểm lại một số những cột mốc trong lịch sử cà phê Việt Nam để thấy được hành trình biến thân từ của người Pháp thành “của mình” nhé!
1857 – Những cây cà phê đầu tiên được mang vào Việt Nam
Vào năm 1857, các mục sư truyền đạo Công Giáo đã mang những cây cà phê giống arabica đầu tiên vào Việt Nam. Đó chỉ là cây cà phê nhỏ xíu trong khu vườn nhỏ trước nhà thờ của những mục sư này, song chỉ mỗi nó cũng đủ làm nên một “đế chế” cà phê Việt những năm sau. Quá trình từ một cây non lên làm “đại thụ” là một quá trình dài, nhưng khi nhìn lại, chúng ta biết cây non này mang trong mình sứ mệnh lớn lao lắm đấy.
1888 – Đồn điền cà phê đầu tiên ra đời
Cây cà phê trên đồn điền Cressonnière – 1898.
Vào năm 1888, người Pháp cho xây dựng đồn điền cà phê đầu tiên ở Kẻ Sở (Hà Nam bây giờ), với giống cà phê được trồng là cà phê chè (hay còn gọi là cà phê arabica). Tuy nhiên, ngành cà phê ở thời kỳ này cũng chưa thực sự khởi sắc do tình hình đất nước lúc bấy giờ còn nhiều biến động.
1950 – Cà phê ở Sài Gòn có những biến tấu trở thành “kinh điển”
Từ những năm 1950 đến 1960, văn hoá cà phê bắt đầu phổ biến rộng khắp Sài Gòn, không chỉ tầng lớp trung lưu, thượng lưu mà cả người bình dân, người nghèo cũng có thói quen uống cà phê. Chính vì thế mà các quán nước bình dân của người Hoa liên tục mọc lên mà theo đó là sự ra đời của bạc sỉu – thức uống độc đáo và là phiên bản cà phê đặc trưng của Sài Gòn. Nhiều người nhầm bạc sỉu với cà phê sữa đá, nhưng hai món thực ra lại có điểm khác nhau.
Bạc sỉu là rút gọn của “bạc tẩy sỉu phé”, nghĩa là nhiều sữa ít cà phê. Món này ra đời do ngày đó hiếm sữa tươi nên người ta dùng sữa đặc. Mà sữa đặc uống không thì gắt, nên họ nghĩ ra cách cho thêm ít cà phê. Hai tiếng bạc sỉu tuy có xuất phát từ ngôn ngữ Hoa nhưng vẫn được cả cộng đồng người Việt sử dụng cho đến tận bây giờ.
Mặt khác, món cà phê sữa đá Việt Nam cũng là một thức uống mang nét đặc trưng thời đại. Khác với cafe latte là loại cà phê với sữa bò tươi, cà phê sữa đá của Việt Nam dùng sữa đặc. Nói món này mang đặc trưng thời đại là do vào thời điểm này do tình hình đất nước chưa được ổn định nên sữa tươi khan hiếm và người ta dùng sữa đặc thay thế. Không ai ngờ sự thay thế vốn mang tính “chắp vá” này lại tạo ra một thức uống mang đặc trưng riêng. Đến hiện tại, cho dù đã dư thừa sữa tươi nhưng người Việt Nam vẫn thích uống cà phê cùng sữa đặc. Nhiều trang báo nước ngoài cũng thường gọi món này là “ca phe sua da” chứ không gọi là “milk coffee” hay “cafe latte” để phân biệt.
1975 – Hà Nội có cà phê trứng
Cà phê trứng, một trong những món nằm trong danh sách “must-try” (nhất-định-phải-thử) của bất kì du khách nào khi đặt chân đến Thủ Đô.
Không ai chắc chắn cà phê trứng được sinh ra từ bao giờ, tuy nhiên người ta biết rằng món ăn này xuất hiện vào khoảng thời gian những năm 1975. Trong năm này, văn hoá cà phê ở Việt Nam đã phát triển ở cả nước, nhiều người có thói quen uống cà phê như một phần của sinh hoạt ngày thường. Câu chuyện ra đời của cà phê trứng dường như cũng tương tự cà phê sữa: xuất hiện trong tình huống khan hiếm, vẫn do người Việt “bù qua đắp lại” mà thành. Năm 1975, kinh tế nước ta vẫn đang trong trạng thái chưa ổn định và còn gặp cấm vận về kinh tế. Vì vậy, đến cả sữa đặc cũng trở nên hiếm hơn. Vì lý do này, trứng được sử dụng để tiết kiệm lượng sữa đặc, từ đó sinh ra món cà phê trứng trứ danh độc nhất vô nhị trên thế giới.
2014 – Quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 thế giới
Thật khó tin khi mà vào năm 1990, Việt Nam chỉ mới sản xuất được khoảng 0,1% lượng cà phê trên thế giới để rồi hơn 20 năm sau, nó đã trở thành một trong những cái tên “khổng lồ” trong ngành xuất khẩu cà phê. Cụ thể, trang BBC đã có bình luận như sau: “Khi nói về cà phê bạn thường nghĩ về Brazil, Colombia hoặc có thể là Ethiopia. Tuy nhiên nhà xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới là Việt Nam. Làm thế nào mà thị phần của đất nước này tăng vọt từ 0,1% lên 20% chỉ sau 30 năm?”
Năm 2016 – Top 10 những món cà phê tuyệt vời nhất thế giới
Vào năm 2016, trang truyền thông Traveller của Úc chuyên về chủ đề du lịch đã chọn ra 10 món cà phê tuyệt vời nhất trên thế giới. Không chỉ lọt top, cà phê sữa đá Việt Nam còn vươn lên hạng 2, đứng sau “ông hoàng” Espresso của nước Ý. Trang này tả cà phê Việt Nam là “có cách pha chế không giống bất cứ nơi nào trên thế giới”. Có thể nói, cà phê Việt Nam, cùng với phở, với bánh mì, đã trở thành một trong số những biểu tượng ẩm thực không thể chối bỏ của Việt Nam.
Cà phê sữa đá đứng thứ 2 trong top 10 những món cà phê ngon nhất thế giới do trang Traveller bình chọn, chỉ sau Espresso của Ý.
