Các món ăn cay và nóng hổi luôn giữ vị trí nổi bật trong thực đơn mùa đông ở Hàn Quốc. Bạn yêu nội trợ hãy tham khảo 4 công thức dưới đây để đổi mới mâm cơm gia đình.
Thịt ba chỉ xào cay
|
| Thịt ba chỉ xào cay là món ăn được người Hàn Quốc ưa chuộng vào mọi mùa trong năm. Ảnh: Maangchi. |
– Độ khó: 2/5
– Thời gian chế biến: 15 phút
– Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
– 60 g bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), 30 g mirin, 45 g xì dầu, 15 g nước mắm, 20 g đường, hạt tiêu
– 10 tép tỏi băm nhỏ, một củ hành tây, hành lá, dầu ăn, vừng, ớt tươi
– 600 g thịt heo ba chỉ
Cách làm
– Cho bột ớt, mirin, xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi vào bát tô và trộn đều.
– Ướp thịt heo với hành tây và hỗn hợp sốt trong ít nhất 60 phút.
– Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt vào đảo đều đến khi chín (7-9 phút) rồi tắt bếp, thêm hành lá và ớt tươi.
– Cho thịt ra đĩa đã lót rau xà lách, rắc đều vừng và thưởng thức với cơm nóng.
_____
Lẩu quân đội
|
|
Món lẩu quân đội nóng hổi với đa dạng món ăn kèm dành cho bạn và gia đình quây quần vào mùa đông. Ảnh: wtable. |
– Độ khó: 2/5
– Thời gian chế biến: 20 phút
– Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
– Thịt hộp spam Hàn Quốc, xúc xích, 60 g thịt bò băm, 100 g bánh gạo, đậu hũ
– Hành lá, hành tây, kim chi muối cay, một lát phô mai
– 1.000 g nước hầm xương bò
Cách làm
– Đậu hũ, kim chi, thịt hộp spam, xúc xích thái miếng vừa ăn.
– Hành tây thái lát, hành lá xắt nhỏ
– Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, thêm nước hầm xương bò và đun sôi.
– Thưởng thức trực tiếp, dùng kèm mì ăn liền.
_____
Mì trộn
|
|
Không mất nhiều thời gian nấu nướng, mì trộn Hàn Quốc là món ăn hoàn hảo cho bữa ăn nhanh gọn. Ảnh: wtable. |
– Độ khó: 1/5
– Thời gian chế biến: 10 phút
– Khẩu phần: một người
Nguyên liệu
– 200 g mì trứng
– Gia vị: 30 g tương ớt Hàn Quốc (gochujang), 15 g giấm trắng, 15 g xì dầu, 15 g đường, 15 g dầu mè, hạt tiêu
– Kim chi muối cay, dưa chuột, trứng luộc lòng đào
Cách làm
– Băm nhỏ và trộn kim chi với các gia vị đã chuẩn bị. Thái dưa chuột miếng vừa ăn, cắt đôi trứng luộc.
– Trụng mì trứng trong nước sôi đến khi chín rồi cho ra bát tô.
– Trộn đều mì với kim chi, thưởng thức cùng trứng luộc và dưa chuột.
_____
Trứng kho
|
|
Trứng kho với hương vị cay đậm đà khiến bạn và gia đình hao cơm ngày lạnh. Ảnh: koreanfood. |
– Độ khó: 1/5
– Thời gian chế biến: 15 phút
– Khẩu phần: 3-4 người
Nguyên liệu
– 10 quả trứng
– 12 quả ớt shishito (tùy khẩu vị)
– Hành tây, hành lá
– Gia vị: 30 g tương ớt Hàn Quốc (gochujang), 15 g bột ớt, 30 g xì dầu, 15 g đường, hạt tiêu
Cách làm
– Đun sôi nồi nước, luộc trứng trong khoảng 10 phút, ngâm trứng trong nước lạnh và bóc bỏ vỏ.
– Thái lát mỏng hành tây, xắt nhỏ hành lá.
– Cho 200 ml nước vào nồi cùng các loại gia vị đã chuẩn bị, đun đến khi sôi sau đó thêm hành tây, ớt shishito và trứng.
– Tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi sốt sánh thì tắt bếp, cho trứng ra đĩa, trang trí hành lá và vừng.
– Thưởng thức món ăn với cơm nóng.
_____
Nguồn: News.zing.vn
