7 món bánh canh nức tiếng miền Tây

Bánh canh với những phiên bản ngọt, mặn lạ miệng tô điểm nét đặc sắc của ẩm thực vùng sông nước.

1. Bánh canh Bến Có là đặc sản của tỉnh nào? Tiền Giang Đồng Tháp Trà Vinh Bánh canh Bến Có ở ấp Bến Có, xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành (Trà Vinh) được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận đăng ký nhãn hiệu và trở thành món ăn nổi tiếng miền Tây. Sợi bánh trắng đục, nước súp xương hầm với gia vị vừa phải khiến thực khách khó quên. Tô bánh canh Bến Có nổi bật với lòng, tim heo xắt nhỏ, khoanh giò heo và rắc thêm tiêu, hành để thưởng thức. Ảnh: Tathuuminhnhat.

2. Thành phần chính món bánh canh trong hình là gì? Sợi bánh canh, tép, nước cốt dừa, sữa đặc Sợi bánh canh, tôm tươi, nước vo gạo, đường thốt nốt Sợi bánh canh, tôm tươi, nước cốt dừa Bánh canh tôm nước cốt dừa có sợi bánh mềm tươi được tạo từ bột gạo, thấm đẫm trong nước dùng tôm, cốt dừa. Tôm xào, tiêu, hành lá, rau mùi góp phần tạo hương vị trọn vẹn. Cái tài của người nấu là giữ cho bánh canh độ béo, tươi ngọt nhưng không gây ngấy. Đây là món ăn quen thuộc của người dân miền sông nước Nam Bộ. Ảnh: Arian_quynh.

3. Món nào xuất hiện trong hình? Súp bánh canh cốt dừa Bánh canh ngọt Chè bánh lọt Với thành phần đơn giản gồm sợi bánh canh làm từ bột gạo, nước cốt dừa và đường thốt nốt, món ăn chinh phục thực khách bởi nước dùng béo thơm, ngọt dịu. Chén bánh canh ngọt nóng, kèm ít mè rang thơm phức, thường được thưởng thức như một món tráng miệng hoặc lót dạ khi đói. Ảnh: Hangho219.

4. Bánh canh bột xắt miền Tây được nấu cùng loại thịt nào? Thịt gà Thịt vịt Thịt lợn bằm Sợi bánh canh bột xắt được làm thủ công có cọng mềm vừa ăn. Vịt dùng nấu bánh canh ngon nhất là vịt xiêm với thịt săn chắc, không bị hôi. Người nấu có thể băm thịt vịt nhuyễn rồi ướp gia vị, nặn thành viên vừa ăn hoặc chặt miếng rồi đem chế biến. Tô bánh canh ngon với phần nước dùng đậm, thơm dậy mùi hành phi, tiêu và rau thơm. Thịt vịt chấm nước mắm ớt hoặc nước mắm gừng, có thêm huyết nếp dẻo, lòng mề vịt càng hấp dẫn. Ảnh: Huynh_ninh.

5. Món canh vịt nức tiếng Tiền Giang gắn liền với địa danh nào? Bánh canh vịt Cai Lậy Bánh canh vịt Gò Công Bánh canh vịt Cái Bè Bánh canh vịt là niềm tự hào của người dân đất Cai Lậy (Tiền Giang). Người chế biến xắt bột gạo bằng chai hoàn toàn thủ công. Thành phần chính của món ăn là thịt vịt cỏ săn chắc, ngọt và không có mỡ. Huyết vịt tươi nêm nếm được trộn với nếp rồi nấu chín mang đến hương vị lạ miệng. Nước luộc vịt đậm đà, thơm ngọt có sẵn nấu với sợi bánh canh cho ra súp sệt đặc trưng, màu trắng đục. Ảnh: Hongtuoi.le.35.

6. Bánh canh bò viên đặc trưng ở địa phương nào? An Giang Kiên Giang Long An Bánh canh bò viên được lòng nhiều du khách khi đến vùng Bảy Núi, An Giang. Nguyên liệu khá đơn giản gồm sợi bánh canh, bò viên, thịt chân giò, thêm chút hành lá, hành phi mỡ thơm lừng rồi chế nước lèo ngập các thành phần. Người dân thường chọn loại gạo Nàng Nhen (hay Neáng Nhen) thơm và dẻo đặc trưng vùng Bảy Núi để làm bột bánh, tạo nên vị ngọt tự nhiên. Ảnh: Chanlovefoods.

7. Bến Tre có món bánh canh đặc trưng nào? Bánh canh ngao nước cốt dừa Bánh canh don nước cốt dừa Bánh canh hến nước cốt dừa Bánh canh hến nước cốt dừa là món ăn mang vị ngọt, mặn độc đáo ở xứ dừa Bến Tre. Phần thịt hến được phi hành tỏi cho săn lại rồi nêm nếm gia vị để riêng ra. Đợi đến khi nước sôi thì cho sợi bánh canh vào, lúc chín sẽ nổi lên mặt nước màu trắng ngà. Múc bánh canh ra tô, rưới thêm ít nước cốt dừa béo ngậy cùng hành lá, tiêu xay và thịt hến xào. Ảnh: Cang_bung_bu.

Nguồn: News.zing.vn