Đặc sản ‘bar nát’ ở Hungary

Mọi thứ bắt đầu vào đầu thế kỷ 21, khi một nhóm chàng trai trẻ tìm kiếm những nơi tốn ít tiền để say xỉn và vui chơi. Niềm ham vui của tuổi trẻ vốn bị cản trở bởi những chiếc ví xẹp lép đã thúc đẩy họ xây dựng nên thứ được gọi là bar nát (ruin bar) tại Budapest, Hungary. Đây là cách gọi ví von của những quán bar được cải tạo và xây dựng nên từ những ngôi nhà cũ dột nát, xập xệ, nơi bạn có thể tận hưởng không khí vui vẻ với một cốc bia lớn với giá chỉ 2 USD, theo CNN.

Quán bar Szimpla Kert đã phải chuyển khá nhiều chỗ trước khi yên vị tại một khu phố Do Thái thuộc quận 7 ở Budapest vào năm 2004. Ảnh: CNN.

Szimpla Kert là “bar nát” đầu tiên. Nơi này mang những dấu hiệu đặc trưng nhất của ruin bar: sự bất nhất một cách cố ý của những đồ nội thất có từ hàng thập kỷ trước; và cả một khu vườn đón nắng trong mùa hè. Không giống như các quán rượu khác, Szimpla Kert có một chiếc xe Trabant cũ trong vườn được dùng làm bàn và ghế. Khói thuốc lá được dùng để thay thế cho khí thải từ chiếc xe Đông Đức cũ mèm.

Không chỉ những thanh niên, quán cũng là một địa điểm yêu thích của đủ độ tuổi. “Chúng tôi có vé giảm giá cho người về hưu”, Edina Mihaly, người phụ trách các chương trình và quảng cáo của quán cho biết.

Điều quan trọng của các quán bar kiểu này là chúng rất phù hợp để trò chuyện – điều dường như đang bị lãng quên trong thời đại ngày nay. Dù một số quán rất hợp thời và cá tính, chúng thực chất là một nơi thư giãn để gặp gỡ thân mật với bạn bè và uống.

“Szimpla không hẳn chỉ để tiệc tùng”, Juliana Szombati, một khách quen của quán cho biết. “Tôi không nghĩ mọi người quan trọng việc nó có “nát” hay không. Đơn giản ai cũng thấy thoải mái hơn trong đó”.

Szimpla Kert thường tổ chức họp chợ trời, chợ nông sản bình dân cũng như các buổi chiếu phim và chơi nhạc sống. Nếu đói, hãy thử thưởng thức món pizza nướng củi của quán. Ảnh: CNN.

Ngoài Szimpla, Racskert cũng nổi tiếng với khu vườn lớn rợp bóng cây trong một bãi đậu xe bị bỏ hoang. Đây đơn giản chỉ là một nơi yên tĩnh, và không có những đồ nghệ thuật rối rắm như Szimpla. Tuy nhiên, điều hấp dẫn ở đây không chỉ là bài trí mà còn ở đồ uống. Bia thủ công là đặc sản của đất nước này; với cuộc cách mạng nấu bia thủ công nằm ở một quán bar có tên Eleszto – từng là một nhà máy và sau đó là bãi đậu xe.

Dưới đây là những quán bar nát thú vị nhất ở Budapest:

Kuplung

Quán bar gây chú ý với những chiếc đèn lồng bằng giấy đầy màu sắc treo trên trần nhà, trong không gian từng là một cửa hàng sửa xe cũ (“Kuplung” có nghĩa là khớp ly hợp).

Racskert

Nằm trên một bãi đậu xe bỏ hoang, nhưng Racskert lại là một trong những quán rượu mới nhất của Budapest. Các thùng chứa nước được tái chế để làm đèn, trong khi một chiếc xe van bán bánh burger di động sẽ phục vụ thực khách các món ăn nhẹ từ Bosnia – quê hương của chủ quán.

Ellato Kert & Taqueria

Quán bar mang hơi thở của Mexico với một khu vườn rộng lớn được lấp đầy những chiếc bàn được sơn màu sáng. Món ngon ở đây là bánh taco và bánh ngô.

Thực đơn của quán Instant đơn giản với bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên. Ảnh: CNN.

Instant

Nằm gần những hàng quần áo sang trọng của khu phố Andrassy là Instant, một tổ hợp 23 phòng được thiết kế nằm rải rác trên hai tòa nhà chung cư cũ. Du khách mới thường phải làm một lúc hai ly rượu mạnh khi họ phát hiện ra những con vật khổng lồ trên trần nhà, hay các đồ nội thất được gắn lên trần ở một căn phòng khác. 

Corvinteto

Quán bar trên nóc này từng là một siêu thị Spar khổng lồ, nhưng điều đó cũng không làm giảm tầm nhìn xuống thành phố của Corvinteto. Nếu không thể leo 6 tầng thang để ngắm toàn cảnh thành phố, bạn có thể đi lên câu lạc bộ mở cửa lúc 10h tối ở tầng 5. Vào thứ 2 của mùa hè, khi câu lạc bộ đóng cửa, du khách có thể xem phim trên một màn hình khổng lồ ở mái nhà.

Trường Đặng