Đầu mùa du lịch biển, khu vực Eo Bạch, biển Vũng Áng (thôn Hải Phong, xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh, tỉnh Hà Tĩnh) đã thu hút lượng lớn du khách trong và ngoài tỉnh đến trải nghiệm, thưởng thức ẩm thực.
Nơi đây có món mực nhảy, hay còn gọi là mực nháy nổi tiếng, thu hút du khách.
Mực nhảy có quanh năm, song, mùa cao điểm để đánh bắt là từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch. Các ngư dân sẽ sử dụng tàu, thuyền công suất 12-120CV để ra khơi câu, gom mực rồi mang về bán cho nhà hàng ở khu vực Eo Bạch.
Khoảng 20 nhà hàng sẽ thu mua và nuôi sống hải sản trong lồng bè. Du khách tới đây được trực tiếp xuống lồng bè trải nghiệm, chọn lựa mực, sau đó chủ nhà hàng mới vớt lên và chế biến thành món ăn theo yêu cầu.
Nhóm du khách đến từ huyện Yên Thành, Nghệ An hào hứng thưởng thức món mực sống (Ảnh: Dương Nguyên).
Mực nhảy Vũng Áng có hương vị đặc trưng, đậm đà, thơm, béo ngọt, dai giòn do nước biển vùng này có độ mặn cao, không chịu tác động của nước. Khi vớt lên khỏi biển, mực có thân hình trong suốt, da nhấp nháy, trên thân mực có nhiều tia phản quang, bật nhảy tanh tách.
Ngay sau khi đặt chân đến khu vực Eo Bạch, anh Phạm Xuân Hùng (SN 1987, trú huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An) cùng bạn bè không ngần ngại xuống lồng bè của nhà hàng và chọn một con mực nhảy còn sống để thưởng thức.
Theo hướng dẫn, anh Hùng cầm con mực chấm vào nước xì dầu trộn tỏi, ớt để ăn sống. Đây là một trong những cách ăn mà nhiều du khách lựa chọn.
Mực nhảy Vũng Áng hấp dẫn du khách (Ảnh: Dương Nguyên).
“Tôi đã đi du lịch nhiều nơi nhưng cảm thấy mực nhảy ở Vũng Áng ngon ngọt, vị tươi hấp dẫn nhất. Hôm nay, tôi cùng gia đình, bạn bè với tổng số hơn 10 người vượt hàng trăm ki-lô-mét đến đây vui chơi, thưởng thức đặc sản biển”, anh Hùng chia sẻ.
Ngoài cách ăn trên, mực nhảy còn được chế biến thành nhiều cách nhưng ngon nhất là sơ chế để làm gỏi hoặc luộc, hấp.
Theo một chủ nhà hàng, giá mỗi kg mực nhảy dao động 500.000-650.000 đồng. Tuy nhiên, giá mực khi thời tiết biển động kéo dài hoặc cao điểm mùa du lịch có nhiều thời điểm lên đến 800.000 đồng, thậm chí gần 1 triệu đồng/kg.
Giá mực nhảy khá cao nhưng nhiều thời điểm vẫn “cháy hàng” (Ảnh: Dương Nguyên).
Thế nhưng, cao điểm mùa du lịch hoặc nghỉ lễ khi du khách đến rất đông, các chủ nhà hàng vẫn không có đủ mặt hàng để bán.
Theo lãnh đạo xã Kỳ Lợi, mực nhảy Vũng Áng trở thành món đặc sản của địa phương từ nhiều năm nay.
Món đặc sản được du khách trong và ngoài tỉnh ưa chuộng giúp ngư dân và các chủ nhà hàng có thu nhập ổn định, thay đổi cuộc sống.
Nguồn: Dantri
