Du lịch nước ngoài

Nhóm này gồm bốn người đàn ông và hai phụ nữ. Theo Metro, họ bị cho là trong tình trạng say xỉn khi đột nhiên quyết định tắm trong đài phun nước Naiads, quảng trường Repubblica, trung tâm thành phố Rome, Italy.

Sự việc xảy ra vào khoảng 6h sáng 27/9. Cảnh sát đã mời nhóm du khách ở độ tuổi 25 – 49 này ra khỏi đài phun nước và mặc quần áo lại. Họ bị cáo buộc khiêu dâm nơi công cộng và phải chịu phạt tiền.

Đài phun nước Naiads ở trung tâm thành phố Rome. Ảnh: Metro

Đây không phải lần đầu tiên cảnh sát xử lý các vụ việc khỏa thân ở đài phun nước. Hồi tháng 7, ba du khách Mỹ bị bắt sau khi bơi trong đài phun nước Bernini ở quảng trường Navona. Tuần trước, một phụ nữ Áo bị bắt vì khắc chữ cái đầu trong tên gọi của mình lên đấu trường La Mã.

Bộ trưởng Văn hóa Italy Dario Franceschini cho biết nước này muốn nâng cao ý thức của khách tham quan và tập trung vào khách du lịch cao cấp.

Xem thêm: Du khách Mỹ nhảy xuống đài phun nước Rome giải nhiệt

Vy An

Sự việc xảy ra khi trên chuyến bay của hãng KLM khởi hành tại Edinburgh, Scotland đến Amsterdam, Hà Lan.

James Gray cho biết nhân viên hãng buộc tội anh cố gắng mở cửa máy bay, nhưng chàng trai này khẳng định chỉ chạm vào tay cầm của nó sau khi tưởng nhầm đó là cánh cửa vào nhà vệ sinh.

Telegraph đưa tin ngày 27/9, sau khi hạ cánh sân bay Schiphol, James Gray nhanh chóng bị hộ tống đến một trung tâm giam giữ gần đó. Anh bị tạm giữ một đêm trước khi nộp phạt 600 euro.

Vị khách Scotland bị bắt tại sân bay Hà Lan và đóng phạt 600 euro. Ảnh: Telegraph

“Trong người tôi chỉ có 750 euro nên tôi đã phải vay tiền để tiếp tục kỳ nghỉ của mình”, anh nói. James Gray cũng cho biết khi bay về Scotland, nhân viên KLM còn từ chối cho anh lên máy bay và thông báo anh bị hãng này cấm bay 5 năm. James trở về nhà sau khi một người bạn thân giúp anh mua vé của hãng hàng không khác.

Phát ngôn viên của sân bay Schiphol và cảnh sát hoàng gia Hà Lan đều từ chối bình luận về vụ việc. Hãng KLM xác nhận một hành khách đã được bàn giao cho các nhà chức trách vì có “hành vi sai trái” trên máy bay.

Xem thêm: Khách say rượu đòi mở cửa máy bay khi đang bay

Vy An

Những chiếc bùa mắt quỷ là đồ lưu niệm đặc trưng, dễ dàng tìm được trên khắp đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Người ta thấy mắt quỷ trên vòng tay, hoa tai, vòng cổ của phụ nữ; treo trong những ngôi nhà của người dân địa phương, văn phòng và cả xe ô tô; quần áo của trẻ em. Mắt quỷ thường có màu xanh đại dương với nhiều kích cỡ khác nhau, chủ yếu là hình tròn. Theo truyền thuyết, bùa mắt quỷ bảo vệ con người khỏi các thế lực quỷ dữ.

Bùa mắt quỷ ở Thổ Nhĩ Kỳ thường có màu xanh lục. Ảnh: Minh An.

Truyền thuyết về bùa mắt quỷ

Tương truyền xưa kia xuất hiện một hòn đá kỳ lạ, bất khả xâm phạm đến từ đại dương. Hàng trăm chàng trai lực lưỡng không thể di chuyển được hòn đá, thuốc nổ cũng không khiến vật thể bí ẩn nứt vỡ. Lúc đó trong thị trấn ven biển có chàng trai mang con mắt của quỹ dữ (gọi là Nazar). Dân làng đưa chàng tới trước hòn đá. Kỳ lạ thay, chàng trai thoạt nhìn hòn đá, thốt lên “lạy chúa, quả là một hòn đá vĩ đại”, ngay lập tức nó phát ra tiếng gầm vang vọng và nứt làm hai mảnh.

Bùa mắt quỷ hóa giải điều không may

Người Thổ Nhĩ Kỳ rất tin vào quyền năng của mắt quỷ. Chẳng hạn một phụ nữ sinh hạ bé trai khỏe mạnh, xinh đẹp. Những người hàng xóm đến chơi, hết lời ca tụng đứa bé bụ bẫm. Được nhiều người chú ý và quan tâm trong vài tuần, bé trai mắc bệnh không ai có thể lý giải. Những chuyện lạ như vậy được người Thổ Nhĩ Kỳ gọi là “Nazar”. Bởi vậy, những bà mẹ người Thổ khâu một chiếc bùa mắt quỷ vào quần áo của em bé để bảo vệ chúng khỏi điều không may mắn. Nếu bùa này vỡ, điều đó có nghĩa đứa trẻ vừa tránh được một điều xấu, cần tìm ngay chiếc mới để thay thế.

Em bé đeo bùa mắt quỷ để tránh điềm không may. Ảnh: davesgarden.

Người Thổ Nhĩ Kỳ tin rằng mắt quỷ sẽ bảo vệ người đeo, mọi thế lực xấu bị hút thẳng vào con mắt. Thế lực xấu thường là lòng ghen tị, tham lam, dã tâm mong điều không tốt ẩn trong những ánh nhìn của người khác (một cách vô tình hay cố ý) khiến bạn gặp xui xẻo.

Những lời khen tốt đẹp của ai đó chưa chắc mang hàm ý tốt. Ví dụ như “tôi thích chiếc điện thoại mới của bạn” có thể ẩn chứa suy nghĩ ghen tị sẽ khiến chiếc điện thoại gặp trục trặc khi sử dụng hoặc vỡ. Lúc đó, chiếc bùa bạn đeo bị vỡ, điều không may mắn được hóa giải. Bạn không thể biết khi nào có người mang đến điềm xui xẻo cho mình, bởi vậy luôn cần đeo bùa mắt quỷ.

Truyền thuyết về mắt quỷ xuất hiện ở nhiều quốc gia như Thổ Nhĩ Kỳ, Ai Cập, Italy, Hy Lạp…chủ yếu là các nước Địa Trung Hải. Ở mỗi nền văn hóa mắt quỷ mang một tên gọi khác nhau.

Những cành cây treo đầy bùa mắt quỷ ở Cappadocia. Ảnh: Minh An.

Vùng đất Cappadocia với những thung lũng nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ là nơi du khách có thể chiêm ngưỡng bùa mắt quỷ độc đáo. Ở đây, người dân treo bùa mắt quỷ trên những cành cây mật độ dày đặc để cầu may mắn. 

Xem thêm: Ngắm bình minh từ trên khinh khí cầu ở Thổ Nhĩ Kỳ.

Như Bình

Ngày càng đông du khách kết hợp đam mê phiêu lưu với mong muốn giúp đỡ người khác. Du lịch từ thiện được dự báo sẽ là xu hướng bùng nổ trong tương lai, hấp dẫn từ học sinh trung học tới những người về hưu. Nhiều đơn vị kinh doanh nắm bắt được xu thế này đã kiếm lời từ việc tổ chức những tour du lịch kết hợp từ thiện đắt đỏ.

Du khách cần tỉnh táo khi lên kế hoạch du lịch từ thiện. Ảnh: misadventures.

Với một mức giá cụ thể, bạn có thể đóng góp cho việc bảo tồn loài đười ươi ở Đông Nam Á, dạy học cho trẻ em ở Amazon hoặc xây nhà cho người nghèo ở châu Phi, không cần bằng cấp chứng chỉ. Đây là ý tưởng rất đáng được hoan nghênh nhưng nhiều du khách thiếu thông tin thực tế tốn một lượng lớn thời gian để làm những việc không mang lại hiệu quả thiết thực như họ mong đợi.

Một tổ chức từ thiện hàng đầu Vương quốc Anh cảnh báo rằng du khách có thể gây hại cho cộng đồng nơi họ đến, thậm chí còn làm tăng nguy cơ lạm dụng trẻ em.

Theo Independence, để đáp ứng nhu cầu làm việc trong trại trẻ mồ côi ở các nước như Campuchia, Nepal, nhiều em nhỏ bị tách khỏi bố mẹ hoặc thậm chí bị bắt cóc để thành trẻ mồ côi trong những trại “giả” chuyên phục vụ khách du lịch.

Những du khách kết hợp tình nguyên viên xuất hiện, có thể đang cướp đi công việc của nhiều lao động địa phương khác. Cách tổ chức gượng ép tốn thời gian và tiền của vào việc chăm sóc du khách, cải thiện cơ sở vật chất sao cho hấp dẫn tình nguyện viên. Trẻ em bị lạm dụng và bỏ rơi nay đối mặt thêm với những tổn thương tâm lý lúc khách du lịch rời đi, bởi đa phần du khách sẽ biến mất mãi mãi sau khi gắn bó với chúng chỉ vài tuần.

Bởi vậy, du khách cần cân nhắc khi tìm cho mình một chương trình phù hợp với những mục tiêu đề ra, sử dụng công ty môi giới có cam kết về chất lượng dịch vụ.

Nếu bạn tham gia công việc tình nguyện ở nước ngoài, hãy chắc chắn việc xác minh tiền của mình được đưa về đâu. Những công ty uy tín sẽ luôn công khai các địa chỉ từ thiện.

Dưới đây là một vài lưu ý nếu bạn đang lên kế hoạch bắt đầu hành trình du lịch từ thiện:

Tìm hiểu môi trường nơi bạn sắp sinh sống. Nghĩ về những lợi ích thực sự bạn làm được cho cộng đồng nơi mình đến. Tìm những nhận xét của người từng đến đây tình nguyện trước bạn, đặc biệt các nhược điểm bởi nhiều công ty thường lờ đi hoặc che giấu chúng.

Nếu bạn có mối quan tâm cụ thể đến một đất nước, một điểm cần trợ giúp, hãy liên lạc cụ thể với họ để xem ở đây có tổ chức nào nhận tình nguyện viên mà không thông qua người mối giới. Nếu kiên nhẫn và lên kế hoạch tỉ mỉ, bạn có thể tự tìm cho mình chỗ ở cũng như chi trả các chi phí sinh hoạt thấp hơn so với việc thông qua công ty môi giới.

Tìm hiểu cơ hội thiện nguyện ở chính đất nước của bạn, nơi dễ dàng xác thực thông tin, tham gia các khóa đào tạo cơ bản, được hỗ trợ và giám sát trong quá trình hoạt động mà không cần trả phí cho công ty nào.

Xem thêm: 9 tuyệt chiêu đi du lịch miễn phí của người nước ngoài

Như Bình

Gary German, người sáng lập công ty Orion Travel Tech, mới đây tìm ra cách thu lợi nhuận từ phí ký gửi hành lý. Công ty này dự kiến sẽ tài trợ vali và phí ký gửi hành lý cho hàng triệu hành khách, chỉ cần họ đồng thuận sử dụng vali in quảng cáo trong suốt hành trình du lịch.

Ông German nhận định rằng các nhà tài trợ sẽ không ngần ngại chi ngân sách cho việc quảng cáo di động bằng những vali vỏ cứng có in hình ảnh quảng bá thương hiệu được chuyển đến khắp nơi trên thế giới chỉ trong vài giờ đồng hồ.

Đối với những khách hàng tham gia chương trình, Orion Travel Tech sẽ chi trả toàn bộ chi phí ký gửi hành lý và tặng kèm bộ hai vali in hình quảng cáo trị giá 199 USD được bảo hành 2 năm. Tuy nhiên, phí tham dự một năm là 19,99 USD, và miễn phí vào 6 tháng đầu tiên. Dù vậy, đây vẫn là một món hời cho khách hàng.

Những chiếc vali kéo được thiết kế tiện dụng và phù hợp với mọi phương tiện hành khách sử dụng trên đường du lịch từ tàu hỏa, xe buýt, taxi cho đến tàu thủy. Ảnh: Orion Travel Tech.

Người sáng lập ra Orion Travel Tech nhân định rằng chính kiểu dáng và chất liệu vỏ cứng của những chiếc vali đời mới giúp công ty nảy ra ý tưởng quảng cáo di động. Hơn nữa, những chiếc vali này có hình ảnh bắt mắt và thể hiện cá tính riêng của mỗi người. Hãng này cũng dự định mở rộng mô hình này tới những đối tượng khách du lịch sử dụng xe buýt, tàu hỏa hay du thuyền.

Xem thêm: Bí mật bên trong những chiếc vali du lịch

Phạm Huyền

M-185 trên đảo Mackina, bang Michigan là đường cao tốc an toàn nhất ở Mỹ bởi chỉ các phương tiện thô sơ như xe đạp, xe ngựa kéo được lưu thông. Hòn đảo cấm tất cả phương tiện cơ giới năm 1898 sau khi người dân phàn nàn ô tô của bác sĩ khiến ngựa của họ hoảng sợ và gây tai nạn. Ngoài ra, tiếng ồn từ những chiếc ô tô khiến cư dân nơi đây cảm thấy khó chịu, ảnh hưởng đến ngựa và không gian yên tĩnh của họ. Người dân trên đảo cấm các phương tiện cơ giới để hạn chế tiếng ồn, tránh ô nhiễm ảnh hưởng tới môi trường và phù hợp phong cách sống chậm rãi của họ.

Điểm khởi đầu của cao tốc M-185. Ảnh: panethos.

Kể từ đó giao thông trên đường M-185 giới hạn cho các phương tiện thô sơ, người đi bộ, xe ngựa hay xe đạp. Tính đến năm 2015, vụ va chạm hy hữu do ô tô của bác sĩ gây ra năm đó là tai nạn duy nhất xảy ra trên cao tốc M-185.

Tuyến M-185 bao quanh hòn đảo Mackina, không có trạm cuối cụ thể, hay nối tới bất kỳ đường cao tốc nào khác. Điểm khởi đầu của con đường được đánh dấu dặm số 0 đặt trước Trung tâm dành cho du khách trong Công viên đảo Mackinac. Bắt đầu từ đó, các cột mốc đánh dấu bằng gỗ sẽ xuất hiện sau từng dặm.

Trên thực tế, M-185 không nằm trong hệ thống đường cao tốc quốc gia của Mỹ. Con đường trải nhựa dài 12,8 km, hẹp hơn đường cao tốc của nhiều bang khác. Bao quanh hòn đảo Mackinac, một điểm đến thu hút khách du lịch nằm bên hồ Huron của eo biển Mackinac, M-185 chạy dọc theo bờ biển, một bên là rừng cây khu vực ngoại ô thành phố, một bên là bờ nước.

Dịch vụ thuê xe đạp trên đảo Mackinac

Dịch vụ thuê xe đạp nở rộ trên đảo, đặc biệt vào mùa du lịch cao điểm như hè. Trung bình có hơn 10.000 người đạp xe trên 6,1 km2 diện tích đảo, cùng với taxi ngựa kéo, người cưỡi ngựa và đi bộ. Tuy nhiên không phải ai cũng được mở cửa hàng cho thuê xe đạp. Mỗi doanh nghiệp được phân bổ số lượng xe nhất định và trả phí cho thị trấn trên mỗi chiếc xe cho thuê.

Đạp xe trên cung đường thơ mộng thu hút khách du lịch đến đảo Mackina. Ảnh: wordpress.

Trong mùa cao điểm, có khoảng 600 con ngựa trên đảo. Khi mùa du lịch kết thúc, khoảng 30 con trong số đó được đưa về bán đảo thượng bang Michigan để dành cả mùa đông nhàn nhã ở đó trước khi quay lại làm việc vào mùa xuân.

Đặc biệt, người dân địa phương luôn trang trí xe đạp của họ trông khác biệt để dễ tìm xe trong bãi gửi. Và nếu xe họ bị mất cũng sẽ sễ dàng nhận ra khi tên trộm sử dụng hay bán chúng.

Xe trượt tuyết lên ngôi trong mùa đông

Khi đến mùa đông, vẫn chỉ xe thô sơ được lưu thông, tuy nhiên nhiều người chuyển sang dùng xe trượt tuyết thay thế. Thay vì phải chờ tới 16 tuổi mới có bằng lái ô tô, thanh thiếu niên ở đây chỉ cần 12 tuổi đã có bằng lái xe trượt tuyết.

Cấm xe đạp điện

Xe đạp điện ngày càng phổ biến. Nhiều du khách có mong muốn mang xe đạp điện của họ đến đảo. Tuy nhiên, người dân đảo tiếp tục phản đối. Họ vẫn đặt nhịp sống chậm và vấn đề an toàn lên hàng đầu. Lệnh cấm áp dụng với cả xe đạp hay xe máy điện, trừ khi một người có giấy chỉ định cần phải dụng phương tiện này hỗ trỡ đi lại của bác sĩ, và được cảnh sát bang Michigan chứng nhận cho phép lái trên cao tốc M-185.

Khi người đạp xe say xỉn

Hòn đảo yên bình, không cập nhật các phương tiện cơ giới được hiện đại hóa hàng ngày không có nghĩa là lạc hậu. Văn hóa các câu lạc bộ giải trí phát triển mạnh trên đảo bởi khung cảnh hữu tình nơi đây. Nhiều du khách nghĩ họ có thể đạp xe sau khi say xỉn nhưng điều đó hoàn toàn sai lầm. Đạp xe khi say xỉn cũng có thể khiến chính họ gặp tai nạn và gây nguy hiểm cho người khác.

Người dân thường cưỡi ngựa hoặc đi “taxi” ngựa đến quán bar. Ảnh: Amusingplanet.

Người dân địa phương thường đi bộ hoặc bắt “taxi” xe ngựa về nhà sau khi đến quán bar nhậu nhẹt. Một người dân địa phương vui vẻ kể lại câu chuyện hài hước của ông. Ông cưỡi ngựa tới quán bar, chú ngựa không thích sự ồn ào đã bỏ đi mất. Nhiều lần ông bước ra khỏi quán và dở khóc dở cười không biết “xế” của mình đi đâu mất, thường là đã về nhà trước cả ông.

Xem thêm: Cao tốc dài và cô đơn nhất thế giới

Như Bình

Cái tên “gà ăn mày” thoạt nghe rất lạ tai nhưng là món độc đáo của người Trung Quốc, nổi tiếng trên thế giới. Món ăn gắn với câu chuyện về một người ăn mày trong lúc đói bụng đã bắt trộm con gà ở sân nhà ven đường. Trong khi đang nhóm lửa và chuẩn bị làm gà thì Hoàng thượng và cận thần đi qua. Sợ quá, người ăn mày liền lấy bùn rồi bọc gà lại, ném vội vào lửa. Mùi thơm của gà tỏa ra thu hút Hoàng thượng. Sau này, món ăn này được đưa vào thực đơn trong cung và trở thành món ăn nổi tiếng.

Ngày nay, gà ăn mày được biến tấu với nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau, tạo nên sự lạ miệng. Muốn món ăn này ngon cần chọn một con gà nặng hơn một kg, là giống gà thả trong vườn, thịt săn chắc, vài lá sen khô, đất sét và dầu mè.

Món gà ăn mày được nướng bằng củi hoặc rơm dân dã. Ảnh: Redcook

Thịt gà sau khi làm sạch được ướp với rượu, nước tương, hoa hồi, dầu đinh hương, hạt tiêu, quế, muối, đường và chút bột nêm cho đậm đà. Để nhồi, người ta cho thêm thịt lợn, tôm, măng, gừng, hành củ… xào qua rồi nhét trong bụng gà, khâu kín.

Ướp gà trong vài giờ để các loại gia vị ngấm sâu vào thớ thịt. Bọc bằng lá sen trước khi bọc đất để làm sạch lớp gà và thịt phảng phất hương vị của lá sen.

Việc bọc đất cũng đòi hỏi phải rất tỉ mỉ để sao cho không chỗ nào bị mỏng quá hay dày quá khiến gà bị cháy xém hoặc không chín. Người ta cho gà lên bếp nướng, đến khi phần đất sét nứt ra, mùi thịt thơm cùng các loại gia vị lan tỏa, lúc đó gà đã chín, có thể thưởng thức.

Gà ăn mày chỉ ăn nóng mới cảm nhận hết vị ngon, ngọt. Bạn có thể cảm nhận được vị lá sen thoang thoảng, nấm hương, mùi thơm của tiêu, cay của ớt và miếng gà ăn không bị ngán. Món ăn này được nhiều du khách đến Trung Quốc ưa thích. Bạn đừng bỏ lỡ món ăn ngon và nổi tiếng này, nhất là khi đến Hàng Châu (tỉnh Chiết Giang).

Xem thêm: Những món ăn ngon ở Trung Quốc

Anh Phương

Ngày 28/9, thủy triều trên sông Tiền Đường đạt đỉnh theo chu kỳ cực đại sau rằm tháng 8 hàng năm. Những đợt sóng cường độ mạnh nhất trong năm không khiến du khách sợ hãi. Ngược lại, rất đông người đổ về đây xem sóng thần hàng năm.

Du khách kéo về chờ xem sóng thần. Ảnh : Telegraph.

Sông Tiền Đường là dòng sông lớn nhất tỉnh Chiết Giang, chạy từ phía tây tới phía đông, vịnh Hàng Châu. Sông chảy qua nhiều thành phố phát triển kinh tế như Thượng Hải, trung tâm công nghiệp thương mại Ningbo, một trong những thành phố cảng hàng đầu Trung Quốc.

Sông Tiền Đường trở thành điểm du lịch hấp dẫn với đông đảo du khách thích mạo hiểm bởi những cơn thủy triều lớn bất thường. Những con sóng hung tợn nổi tiếng thế giới xuất hiện ở khu vực sông Tiền Đường đổ ra biển. Chỉ thủy triều trên sông Amazon mới có thể sánh được với “quái vật” sông Tiền Đường.

Các chuyên gia lý giải hiện tượng này sinh ra bởi sự quay của trái đất, lực hấp dẫn của các ngôi sao và hành tinh kết hợp với hình dạng nút cổ chai của vịnh Hàng Châu. Sóng vào ồ ạt, qua hai bên bờ sông hẹp đột ngột khiến chúng dâng cao và mạnh hơn nhiều lần trước khi xô vào những con đập chắn.

Sóng tràn vào bờ đổ ập xuống du khách. Ảnh: Telegraph.

Mỗi năm, hàng triệu du khách nội địa và nước ngoài tới đây vào ngày thứ 18 của tháng 8 âm lịch (sau dịp lễ Trung thu). Họ ngắm sóng thần cao gần 10m, nghe tiếng gầm rú , xô vào bờ như hàng ngàn con ngựa chạy, tiếng sóng đập vào đê chắn như sấm sét và trải nghiệm cảm giác thót tim khi sóng đổ trên đầu.

Truyền thống ngắm sóng thần đã có từ hơn 2.000 năm nay, bắt đầu phổ biến từ thời Đường. Thị trấn Yangong ở Haijing cách Hàng Châu 45 km là điểm ngắm thủy triều Tiền Đường đẹp nhất. Người dân địa phương tổ chức nhiều hoạt động trong lễ hội ngắm sóng hàng năm vào tháng 8 âm lịch.

Các cơn thủy triều ồ ạt khá nguy hiểm nếu bạn bất cẩn. Bởi vậy nên chú ý lắng nghe những lời khuyên của cảnh sát khu vực, người có nhiệm vụ đảm bảo an toàn cho bạn.

 

 

‘Quái vật’ sông Tiền Đường hấp dẫn du khách

Như Bình

Ớt bột Paprika Hungary độc nhất vô nhị bởi vị ngọt kỳ lạ hơn bất cứ paprika được trồng ở nơi nào khác. Paprika là vỏ ớt đỏ đậm (tên khoa học Capsicum) phơi khô, được nghiền mịn. Vị cay của Paprika dao động từ ngọt nhẹ dịu đến trung bình và cay nóng, tùy thuộc vào loại sản xuất. Paprika có màu đỏ tươi đến nâu đậm. Du khách cần lưu ý không phải màu ớt nào đỏ đậm là cay nhất. Bột ớt màu nâu cam sẽ khiến bạn “bốc cháy” trong miệng.

Những túi ớt bột Parika sẽ là món quà lưu niệm chứa trọn hương vị Hungary. Ảnh: mypotsands.

Lịch sử bột Paprika

Paprika được coi là biểu tượng của ẩm thực Hungary nhưng thực chất giống ớt được người Thổ Nhĩ Kỳ mang đến từ thế kỷ 16 – 17 trong thời gian đô hộ tại đây. Lúc đầu, loại ớt này chỉ dùng làm cây trang trí. Những thợ chăn cừu và gia súc là người đầu tiên chế biến đồ ăn với bột ớt. Gia vị cay nồng này bắt đầu được sử dụng phổ biến trong các căn bếp của nông dân Hungary. Sau đó, giới quý tộc khi phát hiện vị cay đặc biệt và màu sắc hấp dẫn của Paprika mới cho dùng bột này trong các bữa ăn hàng ngày. Đến thế kỷ 19, Paprika trở thành gia vị thống trị mọi căn bếp và nhà hàng trên khắp đất nước.

Nhờ khí hậu và điều kiện địa lý thích hợp, bột Paprika Hungary có màu đỏ sáng và hương vị đậm đà, giúp nước này trở thành nhà xuất khẩu ớt hàng đầu thế giới.

Thu hoạch ớt ở Szaged. Ảnh: nrw.

Kalocsa và Szeged phía nam Hungary là trung tâm sản xuất ớt. Những vùng này có số giờ nắng gắt nhiều nhất trong một năm, thích hợp để ớt chín và có vị cay ngọt độc đáo. Những trái ớt chín được thu hoạch vào tháng 9. Đến mùa này, Kalocsa, Szeged và các làng lân cận rực rỡ trong những cánh đồng ớt chín đỏ, trên hàng rào, quanh cổng vòm.

Nông dân thu hoạch ớt, treo thành từng chùm ở nơi khô ráo rồi tiếp tục đưa vào sấy khô trong lò đất nung. Ngày nay, ớt thu hoạch được sấy khô luôn trong lò nướng. Theo cách truyền thống, ớt khô được nghiền nát bằng chân, dùng chày và cối giã thành bột mịt. Công nghệ phát triển, các nhà máy chạy bằng sức nước và hơi nước ra đời kết thúc việc nghiền ớt theo cách truyền thống vào cuối thế kỷ 19.

Trong những thập kỷ đầu tiên khi Paprika ra đời, người sản xuất chưa kiểm soát được độ cay của ớt. Đến giữa những năm 1800, anh em nhà Paslfy ở Szeged phát minh ra một cách hiệu quả để loại bỏ gân và hạt ớt (cách giảm cay) tạo nên cơn sốt ớt bột ngọt có vị cay nhẹ lúc bấy giờ. Sau đó Ferenc Horvath và Jeno Obermayer từ vùng Kalocsa cho lai tạo thành công giống ớt không gân đầu tiên trên thế giới. Loại ớt này ngọt mà không cần loại bỏ các gân và hột.

Các loại Paprika

Bạn có thể tìm thấy 8 loại Paprika thông dụng được bày bán trong các cửa hàng, gồm có:

Különleges: Loại ít cay nhất, có màu đỏ rực rỡ nhất.

Csípősmentes csemege: Có hương vị đậm hơn loại 1.

Csemege: Hăng hơn loại 2.

Csípős csemege: Cay và hăng.

Édesnemes: Loại ớt phổ biến nhất có vị cay và ngọt.

Félédes: Cay hăng và hơi ngọt.

Rózsa: Màu đỏ sáng và hơi hăng nhẹ.

Eros: Nóng và cay nhất trong các loại Parika, có màu nâu cam

Địa điểm mua Parika

Bạn có thể tìm mua Parika ở bất kỳ khu chợ nào ở Bupapest. Bột Parika sẽ được đựng trong những chiếc túi xinh xắn phù hợp làm quà lưu niệm. Du khách cũng có thể chọn mua những chùm ớt Parika đỏ rực làm đồ trang trí. Để mua được Parika ngon nhất, hãy tìm quầy hàng của những người nông dân (thường là phụ nữ đội khăn kerchiefs trên đầu).

Những túi Paprika xinh xắn. Ảnh: europeantraveler.

Cách chế biến Parika

Parika được sử dụng là gia vị cho hầu hết món ăn tại Hungary, chủ yếu trong các món hầm, canh và súp. Bạn có thể rắc Paprika lên trên các món ăn để tạo màu đẹp mắt và vị cay ngọt ấn tượng hoặc dùng để ướp các loại thịt, cá trước khi chế biến. Đặc biệt, nếu đun Paprika trong chảo dầu sẽ tạo thành hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.

Người Hungary thường dùng rượu Kadarka khi thưởng thức các món ăn có ớt Parika để tăng hương vị tối đa.

Xem thêm: Lễ hội cay nhất thế giới

Như Bình

Bộ tộc bán du mục Daasanach sống ở thung lũng Omo, miền nam Ethiopia, có tổng dân số xấp xỉ 50.000 người. Trong quá khứ, bộ lạc lang thang từ nơi này đến nơi khác, chăn nuôi trên các khu vực trống theo mùa và theo sự thay đổi của nguồn nước. Tuy nhiên 50 năm trở lại đây, người Daasanach bị mất phần lớn đất đai của họ. Giống nhiều bộ lạc khác trong vùng, Daasanach chuyển đến các khu vực gần sông Omo, cố gắng trồng nhiều loại cây để có thể tồn tại. Bộ tộc bắt đầu phát triển trồng trọt nông nghiệp.

Nhiếp ảnh gia Pháp Eric Lafforgue dành vài năm để ghi lại những hình ảnh sống động về cuộc sống, văn hóa và sự thay đổi của người Daasanach dưới sức ảnh hưởng của hàng hóa hiện đại. Xu hướng thời trang thú vị mà người dân trong bộ tộc sáng tạo khiến Eric không khỏi ấn tượng và thích thú.

Họ tái chế những vật liệu như nắp chai, đồng hồ đeo tay, cặp tóc và nhiều đồ nhựa, kim loại bỏ đi khác để làm nên trang phục của mình.

Người Daasanach dành hàng tháng trời thu thập nắp chai và mua những chiếc đồng hồ hỏng. Phụ nữ dùng chúng làm đồ trang sức hay biến thành những bộ tóc giả. Từ già đến trẻ, nam hay nữ đều sử dụng trang phục và phụ kiện tái chế.

Đàn ông chỉ được đeo tóc giả từ nắp chai cho đến khi họ kết hôn, sau đó họ thay bằng mũ nhỏ có trang trí hoa văn sinh động, nhiều màu sắc với một chiếc lông gắn ở cằm. Theo Eric, những chàng trai thích đeo vòng cổ và khuyên tai.

Các cô gái có bắp tay to bởi họ là nhân lực chính làm những công việc nặng nhọc, khó khăn nhất. “Mỗi bộ trang phục của họ phải mất hàng tuần đề làm”, Eric nói. “Họ thậm chí bỏ cả ngủ trưa để hoàn thành chúng”.

Những cô gái trẻ và thiếu nhi có bộ tóc giả cơ bản nhất, trong khi người lớn tuổi nhất lại có bộ tóc giả cầu kỳ, nặng nề nhất.

Xem thêm: Những bộ tộc mình trần đóng khố trên thế giới

Như Bình (theo Amusing Planet)