Festival ẩm thực đẳng cấp Michelin trên đảo Sentosa

Lễ hội ẩm thực Great Wine & Dine Festival 2019 diễn ra tại Resorts World Sentosa trong hai ngày 11 – 12/10, quy tụ những nhà hàng của các đầu bếp ngôi sao. Nhà hàng một sao Michelin, Table 65, sẽ giới thiệu ẩm thực châu Âu hiện đại qua món gỏi ceviche từ cá chim, chanh dây, dừa và chanh Thái (kaffir lime); ức vịt nướng ăn kèm quả mâm xôi, sốt hoàng gia và lá chua me đất hay gan ngỗng béo. 

Nếu muốn nếm thử những món ăn kết hợp ẩm thực Pháp – Nhật của đầu bếp Yonemura, thực khách nên ghé qua quầy của nhà hàng Teppan. Các đầu bếp sẽ chuẩn bị sandwich bít tết bò nướng với sốt BBQ kiểu Nhật, hải sản nướng khói ăn kèm salad couscous, đồ tráng miệng với kem rắc vàng…

MC Misoa tại lễ hội ẩm thực. Cô cho biết mình yêu mến Singapore vì đây là một quốc gia an toàn, nhiều cây xanh và đặc biệt là những món ăn ngon, do đó festival này là sự kiện cô không muốn bỏ lỡ khi đến đảo quốc sư tử. Ảnh: Phạm Huyền.

Nhà hàng Fratelli Trattoria của anh em đầu bếp nhà Cerea huyền thoại đem tới lễ hội những hương vị từ Italy như bánh mì nướng giòn Focaccia với phô mai; gnocchetti hải sản; thịt heo Tây Ban Nha nướng chậm kèm sốt Marsala và khoai tây nghiền.

Một trong những quầy thu hút đông khách nhất của festival năm nay là Lobsterdamus, nhà hàng tôm hùm từ Mỹ lần đầu ra mắt tại Singapore. Hai món chính được giới thiệu là Lobster Nest – tôm hùm nướng ăn cùng mì, và khoai tây chiên kèm thịt tôm hùm. 

Quầy giới thiệu những loại phô mai cao cấp, thịt xông khói, đùi lợn Iberico muối… Ảnh: Phạm Huyền.

Ngoài ra, lễ hội còn giới thiệu hơn 300 loại rượu vang và sake thủ công, trong đó có nhiều tên tuổi được đề cử từ Giải thưởng Pinnacle danh giá. Sự kiện có tham gia của những chuyên gia rượu hàng đầu thế giới chấm điểm như Jeannie Cho Lee, Andreas Larsson, Doug Frost và Oz Clarke. Vé tham dự festival giá từ 60 đến 134 SGD (khoảng 1 đến 2,2 triệu đồng), gồm đồ uống không giới hạn và một suất ăn.