Hành trình ẩm thực sao Michelin tại Singapore

Sau lần tổ chức thành công vào năm 2017, lễ hội ẩm thực The Great Food Festival (TGFF) lần thứ 2 sẽ tiếp tục được tổ chức, từ ngày 27 đến ngày 30/9 tại Resorts World Sentosa (RWS), Singapore. Tham gia lễ hội, du khách sẽ được trải nghiệm những món ăn ngon do các đầu bếp nổi tiếng thế giới thực hiện.

Đây cũng là dịp du khách được quan sát đầu bếp đến từ các nhà hàng sao Michelin tại Singapore trổ tài, cùng với đó là trải nghiệm ẩm thực tại bốn khu riêng biệt. Mỗi khu sẽ có phong cách ẩm thực riêng đến từ các nhà hàng trên đảo Sentosa.

Khu Star Chef Arena là “sân khấu” của những siêu sao đầu bếp nổi tiếng nước ngoài đang làm việc tại các nhà hàng sao Michelin. Khu Rollin Sweet Times là thiên đường dành cho những ai hảo ngọt với các món bánh và món tráng miệng. Kế đến là khu Feast of Kings, nơi thực khách có thể tham dự vào các bữa ăn tối theo chủ đề như tiệc tối được tái hiện lại theo thời trung cổ…

Lễ hội năm nay bổ sung thêm khu mới The Cellar. Tại đây, du khách  có dịp thưởng thức các loại rượu vang cùng với phô mai, các loại thịt cao cấp.

Một số nhà hàng góp mặt trong lễ hội năm nay:

• Ocean Restaurant: Bếp trưởng là Cat Cora, siêu đầu bếp nữ đầu tiên trong chương trình Iron Chef của Mỹ trên kênh Food Network. Cô cũng là nữ đầu bếp đầu tiên được xướng tên trong Danh sách bếp trưởng nổi tiếng của Hiệp hội Các bếp trưởng danh tiếng Mỹ – American Academy of Chefs Culinary Hall of Fame.
• Fratelli Trattoria: Hai anh em đầu bếp trứ danh Enrico và Roberto Cerea, nổi tiếng với ẩm thực di sản Italy từ nhà hàng Da Vittorio ba sao Michelin tại Lombardy, Italy.

• Osia Steak and Seafood Grill: Bếp trưởng Scott Webster và Douglas Tay, bậc thầy của những món thịt nướng cao cấp.
• Forest: Bếp trưởng Sam Leong, một trong những ngôi sao ẩm thực hoạt động sôi nổi trong các hoạt động tại Singapore.
• Tangerine: Ian Kittichai, nhà tiên phong trong ẩm thực Thái Lan và giám khảo trong chương trình MasterChef Thái Lan.
• Syun: Hal Yamashita, đầu bếp từng đoạt giải thưởng nhà xuất khẩu nổi tiếng tại Kobe.
• Tung Lok Heen: Susur Lee, đầu bếp nổi tiếng người Canada và là một ngôi sao truyền hình.

Nếu như năm ngoái, thực khách sẽ khó quên món sườn bò rút xương hầm hay gan ngỗng béo áp chảo, năm nay, lễ hội tiếp tục “trình làng” nhiều món được chế biến với công thức mới lạ.

Một số món ăn nổi bật trong thực đơn của lễ hội năm nay là cừu nướng với sốt tiêu đen và bạc hà, cua sốt ớt với bánh phồng tôm hồng Nhật Bản, cá ngừ với món ăn truyền thống bagna cauda của Italy và tráng miệng hạt dẻ cười, hay bò hầm ăn kèm súp kem và khoai tây chiên.

Chia sẻ với VnExpress, ông Yim Choong Hing, Phó chủ tịch cấp cao Bộ phận Nhà hàng – Khách sạn tại RWS cho biết sẽ hướng lễ hội trở thành hoạt động thường niên được mong chờ nhất dành cho những đam mê ẩm thực tại khu vực châu Á. “Với thành công của lễ hội được tổ chức lần đầu tiên vào năm ngoái, chúng tôi tự tin có đủ kinh nghiệm tổ chức để đưa lễ hội TGFF năm nay trở thành đỉnh cao của mọi lễ hội ẩm thực”, ông Yim Choong Hing nói.

Năm nay, giá vé cho một người tham dự 4 ngày lễ hội là 45 SGD (khoảng 760.000 đồng).

Di Vỹ