Nét tinh tế của dimsum chuẩn vị Quảng Đông

Dimsum ra đời xuất phát từ thói quen dừng chân nghỉ ngơi dùng trà trên “Con đường tơ lụa” từ hàng nghìn năm trước.

Thoạt đầu, quán xá mọc lên chỉ phục vụ trà, về sau họ phát hiện ra những tách trà nóng được phục vụ cùng với các món ăn nhẹ nhỏ xinh như dimsum là sự phối hợp thú vị cho thực khách. Xuất phát điểm này mà món ăn phát triển và đa dạng, từ Á sang Âu. Đặc biệt, đối với người dân Quảng Đông, dimsum đã trở thành món ăn thông lệ, xuất hiện thường xuyên trong những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Hơn 20 loại dimsum được chăm chút kỹ từ khâu tạo hình đến hương vị bên trong.

Dimsum phong phú hàng trăm món từ hấp đến bánh cuốn, xá xíu và chiên để hoàn thành một thực đơn đầy tính nghệ thuật. Để làm ra từng món dimsum không hề đơn giản với từng tiêu chuẩn riêng, lớp bột hài hòa cùng phần nhân và có độ trong – đục tùy món. Dimsum ngon là vỏ bánh dai và đủ dày để không làm chảy nhân bên trong, lại phải lấp ló phần nhân kích thích vị giác, khi nguội đi thì không bị cứng, còn khi nằm trong xửng hấp lâu sẽ không bị nát.

Bánh bao kim sa lớp vỏ vàng ươm, mịn màng kết hợp với phần nhân sốt trứng muối bên trong tạo nên vị béo ngọt tự nhiên và thơm lừng luôn quyến rũ thực khách.

Thưởng thức dimsum nóng hổi trong những xửng tre khổng lồ nghi ngút khói là sự trải nghiệm khó quên dành cho thực khách. Người Quảng Đông truyền tai nhau rằng thưởng thức dimsum phải tận hưởng từng miếng một, ăn từ từ và thử đa dạng. Vì vậy, khi đi nhóm càng đông sẽ thưởng thức càng được nhiều món thú vị.

Món há cảo tôm được thực khách đánh giá là không thể bỏ qua khi nghĩ về dimsum. Vị thanh ngọt và giòn tan của tôm tươi đầy đặn, hòa với lớp vỏ vừa mềm vừa chắc xếp ly đẹp mắt, tượng trưng cho may mắn và hạnh phúc trong bữa ăn đoàn viên.

Tại Crystal Jade Kitchen, mỗi món ăn đều được chăm chút kỹ lưỡng từ khâu tạo hình đến hương vị bên trong, nhằm mang đến trọn vẹn nét tinh tế của tâm hồn ẩm thực Quảng Đông. Nhà hàng là sự lựa chọn ưa thích của thực khách tại TP HCM, Đà Nẵng, Cần Thơ.

Mang trên mình lớp da được hấp mềm đi kèm với hương vị đậm đà và độ giòn vừa đủ của sụn, chân gà hấp tàu xì đã trở thành món ăn quen thuộc với thực khách Việt. Đây được xem là món khoái khẩu của cánh mày râu. Món ăn sẽ thật trọn vẹn khi cùng nhâm nhi một tách trà.

Không gian nhà hàng Crystal Jade Kitchen được thiết kế chủ đạo bằng màu vàng cam và nâu ấm cúng, tạo ra cảm giác sang trọng, phù hợp với các bữa tiệc quan trọng cho thượng khách. Tại đây, bạn và người thân có thể quây quần trên một bàn tiệc với vài tách trà, đầy ắp các món bánh bao, bánh hấp và bánh ngọt đủ kiểu, chỉ với 299.000 đồng cho 6 món dimsum và một bình trà nóng.

Mỗi một món ăn là một hương vị mới để tạo nên bàn tiệc đa dạng sắc màu. Crystal Jade Kitchen còn phục vụ thực khách các món Quảng Đông hấp dẫn khác như: vịt quay Bắc Kinh, vịt quay Hong Kong, gà xì dầu Hong Kong, gà giòn ngũ phúc và các món mì, sủi cảo…

Tiến Dũng