Mỗi vùng miền có những kiểu biến tấu hương vị bún khác nhau. Bún thơm ngon với thành phần từ cá quyện nước dùng nóng hổi, rau thanh mát dễ chinh phục thực khách ngày nắng nóng.
|
1. Hải Dương có đặc sản bún nào?
Bún cá rô đồng Hải Dương có sự kết hợp hài hoà giữa màu trắng trong của sợi bún, vị ngọt lịm đậm đà từ nước dùng, thanh mát từ lá rau cải canh, sắc vàng ươm của thịt cá chiên giòn… Món ngon này từng nằm trong danh sách 10 món Việt đạt giá trị ẩm thực châu Á. Ảnh: Độc giả Eric Nguyễn. |
|
2. Bún cá ở An Giang có xuất xứ từ nước nào?
Bún cá là đặc sản hút khách ở An Giang, được du nhập từ Campuchia. Thương hiệu bún cá Châu Đốc đặc trưng với nước dùng màu vàng tươi, vị đậm đà, thơm mùi nghệ, sả. Phi lê cá lóc được ướp gia vị, rán vàng ươm. Bún cá thường được phục vụ kèm đĩa heo quay. Bông điên điển, kèo nèo, giá cùng nhiều loại rau thanh mát khác là yếu tố không thể thiếu của món ăn nổi tiếng ở miền Tây này. Ảnh: Langthang.angiang. |
|
3. Loại trứng nào thường được kết hợp trong bún cá ở An Giang?
Bún cá tại An Giang hút khách nhờ nước dùng được hầm xương ống và cá trong nhiều giờ. Ngoài ra, củ ngải bún, mắm cá linh, mắm ruốc cũng được sử dụng tạo nên hương vị hấp dẫn. Ngoài thịt heo quay, chả cá, một số quán cũng thêm trứng vịt lộn tạo sự lạ miệng cho thực khách. Khu vực Búng Bình Thiên cách trung tâm TP Châu Đốc 35 km có quán chị Huyền nổi danh với phiên bản bún cá trứng vịt lộn này. Ảnh: Huynh_ninh. |
|
4. Bún nào phổ biến ở Đà Nẵng, Quy Nhơn, Nha Trang?
Tô bún chả cá Đà Nẵng có chả chiên, chả hấp, riêu cua, cà chua và măng. Ngoài chả cá thát lát, nơi đây còn nhiều loại cá thu, cá ngừ tươi ngon phục vụ thực khách. Bún chả cá ở Quy Nhơn hay Nha Trang cũng hấp dẫn không kém với nước dùng thanh trong được ninh từ cá cờ hoặc xương cá thu. Người thưởng thức thường nhấm nháp chả cá cùng ít rau sống, kèm nước chấm để tăng vị đậm đà. Ảnh: Nguyenmyanh9896. |
|
5. Hải Phòng nổi tiếng với món bún đặc trưng nào?
Bún cá Hải Phòng đặc biệt hơn so với những nơi khác bởi vị cay nồng, chua thanh của nước dùng kết hợp cá rán, chả cá, da cá chiên giòn, ruột cá, lòng cá nhồi thịt… Một số quán thêm chả mực, tôm, bề bề khiến món ăn đậm đà vị biển. Bún được ăn kèm rau sống và nước chấm mắm me. Ảnh: Mintz_mintz_. |
|
6. Kiểu bún cá nào gắn liền với quê hương Thái Bình?
Bún cá Thái Bình có nước dùng được nấu cô đặc, đậm vị, nên chỉ cho lượng nước vừa để trộn. Điều khác biệt dễ nhận thấy nhất của món ăn là sợi bún to hơn bình thường. Bát bún dậy mùi thơm với cá rô đồng rim vàng ươm, dai ngọt, trộn cùng rau, măng muối thái sợi, nước dùng béo ngậy có cà chua đỏ au. Ảnh: Ngocsfood. |
|
7. Món bún cá nào xuất hiện trong hình?
Bún cá chấm là một trong những món yêu thích của người Hà Nội. Món ăn này thường gồm 4 phần gồm bún khô, cá rô rán, nước dùng và nước chấm chanh tỏi ớt. Cá phải được rán vàng tươi, giòn tan, nóng hổi. Khi thưởng thức, bạn cho bún vào tô, rưới nước dùng lên cho bún mềm, chấm cá rán vào bát nước mắm và thêm vài lát măng cay, rau sống ăn kèm. Ảnh: Chubehanoi. |
Nguồn: News.zing.vn
