Hành trình khám phá Tây Bắc ngay giữa lòng Thủ đô
Khi bước qua cánh cửa của Song Dương, thực khách sẽ cảm giác như vừa đi qua một chặng đường dài để đặt chân đến một bản làng ẩn mình giữa núi rừng hùng vĩ. Từng góc không gian tại đây là sự kết hợp của văn hóa: những bộ bàn ghế gỗ nâu mộc mạc được tô điểm bởi vải thổ cẩm rực rỡ sắc màu; những chiếc đèn lồng dịu dàng tỏa ánh sáng đem lại không gian ấm cúng, an yên cho thực khách.
Không gian ấm cúng đậm chất Tây Bắc tại nhà hàng Song Dương (Ảnh: Nhà hàng Song Dương).
Tại không gian ở nhà hàng Song Dương, mọi góc được trang trí với nhiều họa tiết hình thoi, hình vuông, hình kỷ hà, gợi lên hình ảnh đỉnh núi, dòng suối, đậm đà bản sắc văn hóa Tây Bắc, đem lại cảm giác thân thuộc, an yên và gần gũi cho mỗi thực khách.
Bản sắc vùng cao tại nhà hàng Song Dương (Ảnh: Nhà hàng Song Dương).
Hương vị núi rừng trong từng món ăn
Song Dương không chỉ tái hiện Tây Bắc qua không gian mà còn khắc họa qua vị giác. Tại đây, dê ré – loài dê nhỏ sống tự do giữa núi đá, ăn lá cây rừng, uống nước suối nguồn, sở hữu chất lượng thịt ngon và là đặc sản của vùng núi Tây Bắc – được chế biến thành hơn 100 món ăn độc đáo.
Từng thớ thịt săn chắc, thơm ngọt, đậm đà vị thiên nhiên, qua bàn tay của các đầu bếp dày dạn kinh nghiệm, biến thành những đặc sản ẩm thực vùng cao chinh phục khẩu vị của thực khách.
Các món ăn độc đáo được chế biến từ dê ré tại Song Dương (Ảnh: Nhà hàng Song Dương).
2 món ăn đặc sắc tại của Song dương là sơn hải song tinh và dê ré ủ trấu. Lấy cảm hứng từ tình yêu núi và biển, sơn hải song tinh là món ăn được các bếp trưởng tài hoa của Song Dương sáng tạo với 2 nguyên liệu chủ đạo là ngọc dương dê ré và bào ngư Hàn Quốc để tạo nên hương vị độc đáo.
Đại diện nhà hàng Song Dương chia sẻ: “Ở mỗi chú dê ré có bộ ngọc dương (hay còn gọi là cà dê), đây là phần bổ dưỡng tốt cho phái mạnh và cũng là nguyên liệu đại diện của miền sơn cước; bào ngư là hương vị tinh túy của biển cả, kết hợp cùng với các nguyên liệu quý như nấm đông cô, đông trùng, ngó sen… mang đến hương vị hòa hợp giữa biển và núi rừng, vừa tinh tế và giàu giá trị dinh dưỡng”.
Dê ủ trấu được ủ trong trấu nếp 5 tiếng, hơi đất tỏa từ dưới lên, thấm vào trấu và âm ỉ hơi nóng, cả con dê ré như đượm mùi thơm lúa chín, tạo nên món dê ré ủ trấu với phần bì giòn, bao bọc miếng thịt nạc hồng mềm ẩm, ngọt sâu đậm đà. Khi ăn, thịt dê được thái lát thành từng miếng, gói cùng rau thơm, đinh lăng, sợi dừa nạo mỏng và chấm với nước tương.
Món dê ủ trấu tại nhà hàng Song Dương được bày trí đẹp mắt (Ảnh: Nhà hàng Song Dương).
Ngoài ra, bữa tiệc Tây Bắc còn gây ấn tượng với các món ăn trứ danh: cơm lam nướng trong ống tre, xôi nếp nương với vừng, hay món nậm pịa – một thử thách vị giác chỉ dành cho những thực khách thích khám phá. Mỗi món ăn tại Song Dương không chỉ là một trải nghiệm mà còn là một câu chuyện của thiên nhiên, của con người, và của cả văn hóa nguyên bản vùng cao.
Song Dương – Chốn dừng chân của tiệc đoàn cuối năm
Thực khách đến khám phá văn hóa Tây Bắc tại Song Dương (Ảnh: Nhà hàng Song Dương).
Cuối năm, khi mỗi bữa tiệc đều trở thành một dịp để gắn kết, Song Dương chính là nơi phù hợp để lưu giữ những khoảnh khắc đáng nhớ. Nhà hàng Song Dương tựa như một không gian Tây Bắc thu nhỏ, đầy ấm cúng và sắc màu, nơi thực khách cùng bạn bè, gia đình hòa mình vào âm hưởng văn hóa núi rừng.
Ca sĩ Trọng Tấn đồng hành cùng Song Dương (Ảnh: Nhà hàng Song Dương).
Miresto sở hữu các điểm đến của những trải nghiệm ẩm thực, bao gồm nhà hàng siêu thị Thế giới hải sản, nhà hàng đặc sản dê ré Song Dương, nhà hàng Nhật Bản Hatoyama, nhà hàng đại tiệc ẩm thực Nhật Bản Okita, nhà hàng Kuma Pizza. Dù mang phong cách và phân khúc khác nhau, tất cả thương hiệu đều chung một sứ mệnh: tôn vinh tinh hoa văn hóa ẩm thực thông qua việc cung cấp dịch vụ ẩm thực chất lượng cao cho thực khách.
Nhà hàng đặc sản Dê ré Song Dương:
Cơ sở 1: 39 Trần Kim Xuyến, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội (cổng sau khu Chung cư cao cấp Chelsea Park).
Cơ sở 2: 9 Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Hotline đặt bàn: 0934 683 558 – 1900 63 60 61
Fanpage: Nhà hàng Song Dương
Website: https://songduong.com/
Nguồn: Dantri
